Cách làm bánh mousse khoai lang tím ngọt mát giải nhiệt ngày hè
Cách làm bánh mousse khoai lang tím là công thức làm bánh độc đáo được biến tấu từ loại bánh mousse truyền thống được rất nhiều người ưa chuộng. B ánh mousse khoai lang tím hấp dẫn với lớp bánh bông lan bên dưới mềm mịn, xốp ẩm mà không bị khô hòa quyện cùng mousse khoai lang tím ngọt mềm, mát ...
Cách làm bánh mousse khoai lang tím là công thức làm bánh độc đáo được biến tấu từ loại bánh mousse truyền thống được rất nhiều người ưa chuộng. Bánh mousse khoai lang tím hấp dẫn với lớp bánh bông lan bên dưới mềm mịn, xốp ẩm mà không bị khô hòa quyện cùng mousse khoai lang tím ngọt mềm, mát lạnh và vị chua chua ngọt ngọt của nước kẹo dẻo vị nho. Vào những ngày hè nắng nóng, được nhâm nhi bánh mousse khoai lang tím mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng vào bếp với ilamdep để làm bánh mousse khoai lang tím nào.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 84g đường
- 24ml dầu ăn
- 360ml sữa bò
- 50g bột làm bánh
- 15g bột thạch rau câu
- 300g khoai lang tím
- 40g kẹo dẻo vị nho
- 50g nước lọc, giấm ăn
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Bột làm bánh rây lại cho mịn. Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, xay nhuyễn cùng 300ml sữa. Kẹo dẻo vị nho ngâm với nước lọc 10 – 15 phút, hấp cách thủy.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh mousse khoai lang tím
Trộn 18g đường với 42ml sữa, 25ml dầu ăn vào lòng đỏ trứng và đánh nhuyễn. Thêm 50g bột làm bánh vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Đổ 36g đường, 1 thìa giấm vào bát lòng trắng trứng và đánh bông lên. Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng, trộn đều, đổ vào khuôn bánh hình vuông và nướng chín vàng. Chia bánh thành 3 miếng bằng nhau.
 |
Đổ bột thạch rau câu ra bát, trộn đều với 18ml sữa và hấp cách thủy. Đổ bột thạch vào hỗn hợp khoai trộn đều và chia thành 2 phần. Đặt 1 miếng bánh vào khuôn vuông, đổ 1 lớp khoai tím phủ đều lên, đặt tiếp 1 miếng bánh, đổ nốt phần khoai và để vào tủ lạnh 1 tiếng. Lấy bánh ra, đổ nước kẹo dẻo lên và bỏ vào tủ lạnh 30 – 45 phút.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh mousse khoai lang tím
Khi nước kẹo dẻo đông lại thì lấy bánh ra, trang trí trên mặt bánh, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.
 |
Cách làm bánh mousse khoai lang tím sao cho vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt không hề khó khăn như bạn nghĩ phải không nào. Với hương vị ngọt mát, mềm mịn, bánh mousse khoai lang tím là món bánh lý tưởng trong những ngày nắng nóng đấy. Đặc biệt, có thể dùng bánh mousse khoai lang tím làm món tráng miệng để chiêu đãi khách khứa trong bữa tiệc nhỏ. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh tiếp theo cùng với ilamdep.
