Cách làm bánh dày kẹp chả Hà Nội

Nguyên liệu:

- 400 grs. bột gạo nếp.
- 3/4 tsp. muối.
- 1 2/3 cups nước.
- Dầu ăn.
- Chả chiên.
- Lá chuối.

Cách làm bánh dày

• 1

  Lá chuối: rửa sạch, để ráo. Dùng cái ly úp ngược xuống để lấy mẫu cắt lá chuối thành vòng tròn, đường kính khoảng 6.5 cm.

• 2

  Chả chiên: mua loại cây chả dài. Cắt 8 khoanh chả, mỗi khoanh dầy độ 1.5 cm

• 3

  Bột nếp + muối + nước, cho chung vào một cái chậu, nhồi bột cho đều, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ. Chia bột thành 16 phần bằng nhau, vo tròn.

• 4

  Đặt cục bột lên miếng lá chuối đã cắt thành hình vòng tròn, ấn nhẹ cục bột cho hơi dẹp xuống ( không nên ấn bột dẹp quá, bánh sẽ tràn ra ngoài lá chuối và khi hấp bánh nóng, sẽ chảy rộng ra hơn kích thước mình muốn).

  

• Chúc các bạn ngon miệng nha!