Cách làm bánh chiffon trà xanh thơm lựng
Trong số rất nhiều công thức làm bánh ngon, bánh chiffon trà xanh dường như thuộc số những món bánh có sức cuốn hút đặc biệt mà chỉ cần nghe tên cũng khiến vị giác cực kì kích thích. Không chỉ là độ mềm hoàn hảo, mà hương thơm trà xanh tinh tế, quyện vào với hương thơm của trứng khiến cho bánh ...
Trong số rất nhiều công thức làm bánh ngon, bánh chiffon trà xanh dường như thuộc số những món bánh có sức cuốn hút đặc biệt mà chỉ cần nghe tên cũng khiến vị giác cực kì kích thích. Không chỉ là độ mềm hoàn hảo, mà hương thơm trà xanh tinh tế, quyện vào với hương thơm của trứng khiến cho bánh chiffon trà xanh Hà Nội trở nên cực phổ biến dù đây vốn không phải món bánh truyền thông của dân tộc. Cũng như những món bánh chiffon cơ bản, cách làm bánh chiffon hương trà xanh khá đơn giản, và không đòi hỏi kĩ thuật cao, chỉ cần chút mẹo nhỏ với cách lấy bánh chiffon ra khỏi khuôn thì thành phẩm của bạn sẽ vô cùng hoàn hảo.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 10gr bột matcha (bột trà xanh)+ 75gr bột làm bánh
+ 3 lòng đỏ trứng
+ 60ml nước
+ Khuôn bánh chiffon to 117 cm
+ 75gr đường
+ 3 muỗng canh dầu thực vật
+ 3 lòng trắng trứng
+ 1 muỗng cà phê bột nở
Cách làm bánh chiffon trà xanh
Bước 1:
Tách lòng đỏ trứng cho vào một bát tô lớn, thêm vào 1/3 số đường cùng chút dầu thực vật, đánh lên cho bông mịn.
Bước 2:
Bột làm bánh dùng rây để rây qua cho mịn.
Làm tương tự với bột nở và bột trà xanh, sau đó trộn đều các loại bột với nhau.
Bước 3:
Phần lòng trắng trứng đã tách riêng ta cũng đem đánh đều lên cho bông.
Sau đó thêm tiếp 1/3 đường và đánh khoảng 30 giây nữa.
Đến khi hỗn hợp sệt lại như kem là được.
Bước 4:
Lấy 1/3 số lòng trắng trứng vừa đánh cho vào bát bột trà xanh, trộn đều.
Cho tiếp lòng đỏ trứng và chỗ lòng trắng còn lại đã đánh bông, đánh lên cho đều.
Bước 5:
Đổ bột vào các khuôn.
Chuẩn bị lò ở 170 độ C rồi bắt đầu nướng khoảng 30 phút.
Bước 6:
Bánh chín ta cắm ngược khuôn vào chai, để vài phút, sau đó dùng dao lách bánh ra khỏi khuôn.
Đặt bánh vào đĩa rồi rút phần lõi ở giữa ra là xong.
Bánh chiffon trà xanh là món bánh có thể ăn rất nhiều mà không thấy chán, nhưng lại là loại bánh khá đắt nếu mua ngoài hàng, vì thế nếu các bạn nữ có thể tự tay chế biến tại nhà thì có thể thoải mái thưởng thức hơn nhiều rồi.
