31/05/2018, 19:20
Cách làm bánh bông lan phô mai nhật bạn thơm ngon hấp dẫn
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU làm bánh bông lan phô mai nhật bạn ngon hấp dẫn : - 25gr bột mì số 8 - 10gr bột bắp - 60ml sữa tươi không đường - 25gr bơ - 120gr cream cheese (kem phô mai) - 3 quả trứng gà - 60gr đường, ...
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU làm bánh bông lan phô mai nhật bạn ngon hấp dẫn :
- - 25gr bột mì số 8
- - 10gr bột bắp
- - 60ml sữa tươi không đường
- - 25gr bơ
- - 120gr cream cheese (kem phô mai)
- - 3 quả trứng gà
- - 60gr đường, 1 xíu nước cốt chanh
- Ghi chú: Bột mì số 8 hay còn gọi là cake flour, là loại bột mì được dùng cho các loại bánh ngọt, bột nhẹ, mịn. Bột có lượng gluten (là hỗn hợp hai protein gồm gliadin và glutenin) thấp và có hàm lượng protein thường thấy khoảng 8% đến 9%, bột có độ ẩm cao để khi làm bánh ra sẽ mềm xốp hơn.
Hướng dẫn làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon hấp dẫn
Bước 1 : Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ c sau đó bạn đem tách riêng lòng trăng và lòng đỏ ra 2 tô
Bước 2 : Sau đó bạn đem cho phô mai, bơ sữa tươi vào 1 cái chảo tô, sau đó đem đun cách thủy và bạn đem khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy hòa
quyện vào nhau mịn mượt thì bạn đem tắt bếp bỏ ra cho nguội bớt đi nhé
Bước 3 : Sau đó bạn đem cho 3 lòng đỏ trứng gà vào đem quậy đều lên rồi sau đó bạn đem rây bột mì, bột bắp vào đem khuấy nhẹ cho đến khi mà không còn bột trắng thi bạn có thể để sang một bên nhé
Bước 4 : Tô lòng trắng dùng máy đánh trứng để đánh cho sủi bọt thì bạn cho thêm nước cốt chanh, 1/2 lượng đường vào đem đánh cho lòng trắng dẻo mịn rồi sau đó bạn đem cho nốt lượng đường còn lại vào đánh cho bông cứng thì bạn dừng lại nhé
Bước 5 : Lấy 1/3 số lượng lòng trắng cho vào tô lòng đỏ bạn đem trộn đều lên sau đó bạn đem trút tất cả hỗn hợp vào tô lòng trắng trộn từ dưới lên cho thật đều nhé
Bước 6 : Lót giấy nến vào đáy khuôn ( khuôn liền ) để khi mà lấy bánh ra dễ dàng hơn rồi sau đó bạn đem đổ hỗn hợp vào khuôn, cho khuôn vào 1 cái khay sâu 1 chút, sau đó bạn đem đổ 1 bát nước sôi vào khay nướng cách thủy. Sau đó bạn đem cho khay vào rãnh dưới của lò nướng trong khoảng 80 phút. Sau đó bạn đem tắt lò đi để cho bánh chín vàng để cho nguyên liệu trong lò 20 phút sau đó bạn mới lấy bánh ra nhé
- Sau đó, lấy bánh bông lan phô mai kiểu Nhật ra để nguội, giờ thì bạn hãy thưởng thức bánh thơm phức, béo, mềm, tan trong miệng thôi nào.
Nhưu vậy bạn đã hoàn thành món bánh bông lan phô mai nhất bạn ngon hấp dẫn cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon cuối tuần này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
