Cách chế biến cơm gà kiểu Nhật

Thịt gà lọc bỏ bớt mỡ, thái miếng vừa ăn.

Trộn nước, mirin, xì dầu, đường trong một nồi nhỏ, đun sôi.

Khi thịt chín, bạn có thể cho thêm rau 3 lá (một loại rau thơm của Nhật tên là mitsuba) nếu có.

Từ từ đổ trứng vào nồi thịt, đun thêm một chút cho trứng nửa chín nửa sống thì tắt bếp, đậy vung lại hấp khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn.

Lưu ý: không đảo hỗn hợp trứng thịt mà để tạo thành một khối, trong đó trứng có vai trò liên kết, giúp các nguyên liệu bám lẫn nhau.