Các món cháo cho người ốm giúp hồi phục cơ thể cực nhanh

Thời tiết dạo gần đây thay đổi khá thất thường khiến cho không ít người ốm và cảm thấy mệt mỏi, đa số thì thường mua thuốc uống thật nhiều để nhanh khỏi. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ uống thuốc mà không bồi bổ sức khỏe thì sẽ rất lâu mới hồi phục được. Chính vì vậy trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp chúng mình sẽ chia sẻ tới các bạn các món cháo cho người ốm đơn giản tại nhà. Hãy cùng vào bếp học với mình ngay nhé!

1.Cháo lươn

Nguyên liệu cần có:

• Lươn sống: 300 gram
• Gạo tẻ: 1/3 bát
• Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
• Xương ống: 200 gram
• Hành khô: 3 củ
• Rau răm: 1 mớ bé
• Các gia vị khác

Chi tiết cách làm như sau

Lươn bạn không mổ, chỉ nên rửa cho sạch nhớt, luộc chín và gỡ lấy thịt, nên lấy cả phần cục máu của lươn vì đây là phần bổ nhất.

Xương lươn băm nhỏ.

Hành khô thái mỏng, chia làm 2 phần, 1 phần phi thơm để đó, 1 phần xào cùng thịt lươn cho thơm, nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Xương ống chặt khúc trộn cùng xương lươn ninh lấy nước dùng.

Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn vo sạch, dùng nước xương để nấu cháo.

Khi nào cháo chín nhừ thì thả thịt lươn xào xuống đảo đều, tắt bếp múc cháo ra rắm hành phi, rau răm, rau thơm, tiêu bột lên và ăn nóng.

2.Cháo chim bồ câu

Nguyên liệu cần có:

• Chim bồ câu ra ràng: 1 con
• Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
• Gạo tẻ: 1/3 bát
• Đỗ xanh: 1 nắm
• Hành phi
• Hành tím băm
• Rau thơm
• Xương ống

Chi tiết cách làm

Chim làm sạch, lọc riêng thịt và xương ra, phần xương ninh cùng xương ống heo trong 1 giờ để nước xương tiết ra chất ngọt.

Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn và vo sạch, dùng nước xương để nấu chín nhừ.

Đỗ xanh ngâm trong nước 3 tiếng cho nở ra rồi rửa lại, để ra rổ cho ráo nước.

Thịt chim băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, xào thơm với hành tím băm.

Khi nào cháo chín, bạn cho đỗ xanh, thịt chim xào xuống đảo đều.

Nấu đến khi đậu mềm ra thì bạn tắt bếp, múc ra bát rắc hành phi, rau thơm lên ăn nóng.

3.Cháo bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu cần có:

• Xương cá hồi có lẫn thịt: 0.5kg
• Bí đỏ: 0.5 kg
• Gạo nếp: 1 nắm
• Gạo tẻ: 1.3 bát
• Hành lá
• Gia vị

Chi tiết cách làm

Luộc xương cá hồi với vài lát gừng để khử mùi tanh, sau đó lọc thịt riêng ra.

Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc cá nấu.

Bí đỏ rửa sạch, thái miếng vuông.

Phần thịt cá đem xào thơm với hành lá.

Khi cháo đã gần chín thì cho bí đỏ xuống, đợi bí đỏ mềm thì cho thịt cá hồi xuống xào cùng.

Múc cháo ra bát ăn nóng, có thể ăn kèm rau thơm.

Trên đây là các món cháo cực kì bổ dưỡng giúp người bệnh bồi bổ nhiều dưỡng chất đã mất đi của cơ thể, bạn hãy nhanh tay ghi chú lại công thức và cách nấu các món cháo này vào sổ tay để thực hành dần nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các món cháo cho người ốm của Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu thấy bài viết hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ đấy nhé.