Cà Ri Gà Kiểu Thái (Thai Red Chicken Curry)

Đùi gà rửa sạch để ráo, ướp vớí curry paste+ bột nêm gà và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h.

Khoai lang bào vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh ngang dày rồt cắt lại làm đôi. Bí đỏ vỏ ruột, rửa sạch (không bỏ vỏ), cắt miếng dày. Ớt xanh rửa sạch cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bắc một cái nồi lớn + 1 MC dầu ăn vào để nóng, lửa cao.Cho Gà vào xào nhanh tay(để thịt gà không bị rã khi nấu chín quá). Cho nước dừa tươi + sả+ lá cà ri vào nấu khoảng 30', lửa vừa.

Kế ta cho nước cốt dừa vào, đảo nhẹ tay rồi thả từ từ khoai lang và bí đỏ vào, nấu thêm 20'. Khi khoai với bí vừa chín tới ta cho ớt xanh vào để thêm 5' tắt bếp.

Bánh mì cắt khoanh.Nhà mình hay ăn cà ri với bánh mì Tiger Bread vì vỏ nó giòn rụm và đặc ruột,ăn rất ngon.

Cà ri đùi gà nóng hổi, thơm ngon