Cá nục kho xì dầu

Rửa sạch ớt xanh, đỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Các nục làm ruột, rửa sạch bằng nước, rửa lại với giấm cho hết nhớt rồi cắt hai. Rửa lại với nước, để ráo. Ướp cá với ớt, tỏi, đường, xì dầu, muối, tiêu trong 15-20'

Nước kho cá: cho 1-2 muỗng canh giấm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng canh đường (tùy vị), 3-4 muỗng canh xì dầu rồi khuấy lên.

Làm nóng dầu ăn rồi chiên sơ cho cá khỏi tanh. Sau đó bỏ vào nồi cũng hỗn hợp nước kho cá. Nhà có ớt xanh ớt đỏ gì cứ cho hết vào. Càng cay càng ngon. Cá sôi thì nhỏ lửa, gần cạn thì tắt bếp. Đừng xóc mạnh quá kẻo nát cá. Enjoy!