Cá Ngừ kho măng củ

Cá mua về, rửa qua bằng nước muối, thấm khô nước. Ớt hiểm thái khoan, ớt sừng băm nhỏ. Măng cắt khúc hình chữ nhật (măng sạch, màu tự nhiên). Luộc măng 3 lần cho hết vị đắng, dội nước dưới vòi cho sạch.

Sếp lớp măng xuống đáy nồi, sếp cà rồi chen măng vào từng khe cá, cho hết các gia vị, mắm, bột canh vào nồi đất ướp 30p. Cho lên bếp đun nhỏ lửa trong 30p là được.

Dọn ra ăn nóng cùng cơm nóng nha. Ngon và không làm cá ngừ khô cứng.