Cá chiên ngâm nước tương

Chuẩn bị

Cá thu: 300g

Hành tây: 1/2 củ

Cà rốt: 1/2 củ

Cần tây: 1 cọng

Ớt sừng: 1 trái

Tỏi băm, bột mì, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, giấm gạo, nước tương.

Cách nấu

• 1

  Cá thu làm sạch, cắt miếng dày 1cm, ướp với 2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1m nước mắm và 1m tỏi băm, để thấm. Hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng cắt sợi.

• 2

  Tẩm cá qua bột mì rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

  Pha xốt: trộn đều 4,5M nước tương với 6M giấm gạo, 3M đường và 12M nước lọc, thêm hành tây, cà rốt, cần tây và ớt sừng vào.

• 3

  Xếp cá chiên vào tô nước xốt, để cá ngâm trong nước xốt 30 phút là dùng được.