02/06/2018, 09:24
Bữa cơm ăn "nhẹ" cho tháng Vu Lan
1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn) Để nấu cơm: - 400g gạo hạt trung bình - 600g nước cốt dừa - ½ muỗng canh muối - 2 nhánh sả - Vài lá chanh - 6 lá quế - 30g riềng làm sạch Chuẩn bị gia vị: - 4 quả trứng, tráng mỏng và thái lát - Tôm ...
1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)
Để nấu cơm:
- 400g gạo hạt trung bình
- 600g nước cốt dừa
- ½ muỗng canh muối
- 2 nhánh sả
- Vài lá chanh
- 6 lá quế
- 30g riềng làm sạch
Để nấu cơm:
- 400g gạo hạt trung bình
- 600g nước cốt dừa
- ½ muỗng canh muối
- 2 nhánh sả
- Vài lá chanh
- 6 lá quế
- 30g riềng làm sạch
Chuẩn bị gia vị:
- 4 quả trứng, tráng mỏng và thái lát
- Tôm ướp tương
- Đậu phộng chiên
- Cá cơm chiên
- Dưa chuột, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 4 quả trứng, tráng mỏng và thái lát
- Tôm ướp tương
- Đậu phộng chiên
- Cá cơm chiên
- Dưa chuột, gọt vỏ và thái lát mỏng
 |
2. Chế biến
Riềng, sả giã dập nhỏ.
Kết hợp tất cả các thành phần trong nồi lớn và đun sôi trong vòng 15 phút. Hạ nhiệt dần và đun tiếp 10 phút nữa để nước sánh đặc hơn.
Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi, đổ gạo đã vo sạch vào giá hấp, nấu trong vòng 20 phút trên lửa vửa, cho lá quế vào để cơm được thơm hơn.
Kết hợp tất cả các thành phần trong nồi lớn và đun sôi trong vòng 15 phút. Hạ nhiệt dần và đun tiếp 10 phút nữa để nước sánh đặc hơn.
Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi, đổ gạo đã vo sạch vào giá hấp, nấu trong vòng 20 phút trên lửa vửa, cho lá quế vào để cơm được thơm hơn.
Sau khi cơm chín, bỏ ra ngoài, cho vào bát và để nguội trong vòng 10 phút.
Ăn kèm với hỗn hợp vừa nấu. Món cơm này sẽ có hương vị đặc biệt, ăn không sợ ngán.
Chúc các bạn ngon miệng!
Ăn kèm với hỗn hợp vừa nấu. Món cơm này sẽ có hương vị đặc biệt, ăn không sợ ngán.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo ICK/Eva
