31/05/2018, 08:04
Bí quyết quay thịt giòn tan
1 Không được luộc thịt quá chín, khiến phần da mềm nhũn và sau đó rất khó quay vàng. 2 Bì lợn phải được xiên kỹ sau khi luộc sơ và trước khi ướp gia vị. Dùng vật nhọn đâm vào da, đâm càng nhiều thì phần da càng phồng nở hết cỡ và giòn tan sau khi rán.
-
1
Không được luộc thịt quá chín, khiến phần da mềm nhũn và sau đó rất khó quay vàng.
-
2
Bì lợn phải được xiên kỹ sau khi luộc sơ và trước khi ướp gia vị. Dùng vật nhọn đâm vào da, đâm càng nhiều thì phần da càng phồng nở hết cỡ và giòn tan sau khi rán.
