Bí quyết làm tương ớt cay ngon

Tương ớt là một loại gia vị không thể thiếu trong một số món ăn, nó góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn và được rất nhiều người ưa thích.

Tương ớt là một loại gia vị không thể thiếu trong một số món ăn, nó góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn và được rất nhiều người ưa thích.

Tương ớt được làm từ các nguyên liệu chính như: tỏi, ớt, cà chua và 1 số gia vị khác nhưng để có 1 bát tương ớt ngon cần sự khéo léo pha trộn các nguyên liệu hợp lý. Hãy cùng tìm hiểu cách làm tương ớt để bổ sung thêm một món gia vị ngon cho bữa ăn nhé!

Cách làm tương ớt

Nguyên liệu làm tương ớt

• Ớt quả: khoảng 500g
• Cà chua
• Đường, muối
• Dấm
• Tỏi

Cách làm tương ớt – Cà chua, tỏi, ớt

Cách làm tương ớt

Bước 1: Ớt nên chọn mua loại ớt sừng trâu hoặc ớt chỉ thiên. Đem ngâm ớt vào chậu nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để cho ráo nước và ngắt bỏ cuống hết phần cuống ớt.

Cách làm tương ớt – Ớt rửa sạch, bỏ cuống

Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cách làm tương ớt – Tỏi băm nhỏ

Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ phần hạt ở bên trong.

Cách làm tương ớt – Cà chua bổ đôi, bỏ hạt

Bước 3: Cho cà chua và ớt vào nồi, đổ xâm xấp nước đun sôi khoảng 3p thì tắt bếp. Vớt cà chua và ớt cho vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn. Bạn có thể đem lọc qua hỗn hợp vừa xay để bỏ hạt ớt hoặc để tương ớt có vị cay ngon hơn thì bạn nên để lại hạt.

Cách làm tương ớt – Xay nhuyễn cà chua,tỏi và ớt

Bước 4: Cho nồi lên bếp đun nóng dầu phi thơm phần tỏi băm rồi đổ hỗn hợp ớt vào cùng 1 ít muối, đường, dấm khuấy đều và đun nhỏ lửa để sôi trong khoảng 15-20p thì tắt bếp.

Cách làm tương ớt – Đun sôi hỗn hợp ớt xay

Tương ớt để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín để bảo quản. Vậy là bạn đã có 1 lọ tương ớt với màu đỏ vàng đẹp mắt sánh mịn với vị chua cay, mặn ngọt cùng mùi thơm của các nguyên liệu dấm, ớt, tỏi. Cách làm tương ớt cũng khá là đơn giản đúng không nào, giờ đây bạn sẽ không phải đi mua đồ chế biến sẵn nữa mà tự tay mình có thể chế biến món tương ớt cực ngon.

Cách làm tương ớt