Bánh ít trần tôm thịt

Đầu tiên mình bắt chảo lên bếp phi thơm hành tím

Đậu xanh vo sạch. Nấu mềm. Tán hơi nhuyễn

Cho tôm thịt vô đảo đều. Nêm chút muối, chút đường, chút nước mắm và tiêu (nêm vừa khẩu vị gia đình) tôm thịt chín cho củ cà rốt và nấm mèo vô xào cho tất cả nguyên liệu chín. Tắt lửa nhấc xuống cho đậu xanh vô.

Trộn thật đều đậu và thịt

Vo nhân

Cho xíu đường xíu muối vô bột nếp và bột gạo rây mịn. Chế từ từ 400ml nước ấm vô nhồi bột. Nếu thấy bột vừa thì ko chế nữa. Sau khi bột mịn cho 30ml dầu ăn nhồi lại

Nặn bánh. Thấm dầu ăn lên tay trước cho ko dính bột. Lót giấy bạc phía dưới

Hấp bánh 10 đến 15 phút. Ko hấp lâu quá, nhiệt độ cao bánh sẽ bị phồng lên

Pha nước mắm: 1-chanh. 3-mắm. 3-đường. 4-nước. Chỉ cho 1 ít ớt xắt khoanh hoặc băm nhuyễn. Ko cho tỏi

Chúc mọi người thành công nhé