Bánh cam/ bánh rán

Bước 1: ngâm nếp, gạo, 20g đậu xanh đã vo sạch khoảng 12 tiếng (mình ngâm qua đêm), ngâm đậu xanh làm nhân khoảng 2 tiếng sau đó hấp đậu xanh đồng thời hấp khoai lang cho chín. Chú ý: đậu xanh để ráo rồi hấp nhân mới khô và ngon.

Bước 2: chắt nước hỗn hợp vỏ bánh sau đó bỏ máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn, lọc bột và ta thu được bột bánh. Trộn bột thu được với khoai lang đã hấp chín, vani và khoảng 20g đường (tuỳ bạn thích ăn ngọt hay không, mình ăn ít đường). Nhồi bột và ủ khoảng 6 tiếng trong tủ lạnh. Mình để từ sáng. Đến chiều mới chiên.

Bước 3: đậu xanh sau khi hấp chín các bạn bỏ đường vào đánh tơi nhuyễn. Mình bỏ tầm 20g đường.

Bước 4: Tạo hình bánh và lăn mè.

Chiên bánh với lửa nhỏ. Chiên lửa to sẽ bị bể bánh.

Thành phẩm của mình đây