Ẩm thực: Những món ăn tưởng phức tạp nhưng làm với lò vi sóng vài phút là xong

1. Bánh pudding chanh

Không cần đến lò nướng và whipping, bạn cũng có thể ngay lập tức làm bánh pudding chanh khó cưỡng lại được mà chỉ mất 10 phút. 

Nguyên liệu:

- 100 g đường caster 

- 100 g bơ nhạt

- 100 g bột mì

- 2 quả trứng

- 1 quả chanh vàng

- 1 muỗng cà phê vani

- 4 muỗng canh nước cốt chanh.

Cách làm:

Bước 1: Trộn bơ, đường, bột mì, vỏ chanh và vani vào với nhau, thêm một ít kem tươi. Sau đó cho vào tô có thể bỏ vào lò vi sóng. Quay trong 3 phút đến khi bánh nở là được.

Bước 2: Trong khi chờ bánh, nấu nước sốt chanh trong 30 giây và khuấy đến khi nguội. Sau đó đổ lên lớp bánh. Ăn kèm cùng với một vài muỗng kem.

2. Bánh mì và cá hồi

Một bữa tối nhanh với cá hồi và rau củ mà bạn chỉ cần quay trong lò vi sóng một lần, vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian mà không cầu kỳ chút nào.

Nguyên liệu:

- 2 miếng phi lê cá hồi đã lóc da

- 300 g phô mai

- Thì là, hành tây xắt nhỏ

- 2 muỗng canh rượu vang trắng

- 1 muỗng cà phê đường bột

- 1 quả dưa chuột xắt lát mỏng

- 1 củ cải đường xắt lát

- 500 g bánh mì lúa mạch 

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi quay trong lò vi sóng 3 phút hoặc đến khi cảm thấy cá vừa chín. Lấy ra cắt thành từng mảnh rồi để nguội một chút.

Bước 2: Trộn hành tây, phô mai, thì là với một chút muối. Trộn rượu vang trắng và đường cho đến khi tan sau đó thêm dưa chuột vào trộn đều. 

Bước 3: Củ cải đường và bánh mì cũng đặt vào lò quay trong vài phút.

3. Cá hồi tỏi tây nướng

Cá hồi, tỏi tây, kem tươi và đậu hà lan là một món ăn tuyệt vời được làm nhanh chóng từ lò vi sóng. 

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá hồi, khoảng 140 gram mỗi miếng

- 2 cây tỏi tây

- 50 g đậu hà lan

- 1 muống canh giấm, gia vị muối, tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi để nguyên miếng, tỏi tây rửa sạch, xắt nhỏ. Cắt 2 miếng giấy thiếc khoảng 40 cm và đặt cá hồi lên giữa mỗi tấm. 

Bước 2: Bọc lại miếng cá hồi, tỏi tây và đậu Hà Lan, sau đó thêm 2 muỗng kem Fraiche (một loại kem nổi tiếng của Pháp), rắc thêm giấm và muối, hạt tiêu vào. Đặt vào khay và quay trong lò vi sóng khoảng 5 phút. Món này ăn nóng kèm với khoai tây chiên.

4. Bánh pudding chuối

Với 20 phút chuẩn bị và nấu, bạn sẽ có một món tráng miệng ngon lành, không phải canh lò nhiều như khi dùng lò nướng.

Nguyên liệu:

- 100 g bơ 

- 2 quả chuối chín

- 100 g đường bột

- 100 g bột bánh trộn sẵn (có bán trong các cửa hàng và siêu thị)

- 2 muỗng cà phê bột quế

- 2 quả trứng

- 2 muỗng canh sữa.

Cách làm:

Bước 1: Đặt bơ trong khay nướng và quay trong vòng một phút cho đến khi tan chảy. Lấy 1/2 quả chuối, nghiền nhỏ, thêm đường, bột mì, bột quế, trứng và sữa vào trộn đều với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 2: Phần chuối còn lại cắt thành lát, để lên trên hỗn hợp bánh. Sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 8 phút đến khi bánh chín. Rắc thêm đường bột hoặc kem tươi lên nếu bạn thích.

5. Pudding gạo

Nếu là người yêu ẩm thực phương Tây hẳn bạn đã biết đến món bánh pudding gạo. Thật khó tưởng tượng khi gạo lại có thể kết hợp với sữa và kem để làm ra món tráng miệng. Nhưng đây lại là món được yêu thích của người nước ngoài. Và đây sẽ là món ăn tuyệt vời để "dụ dỗ" các bé vì có kem tươi.

Nguyên liệu:

- 200 g gạo nếp

- 600 g whipping cream và sữa

- Một ít hạt đậu khấu

- 1 muỗng canh mật ong

- 140g quả mơ khô xắt nhỏ

- Lát hạnh nhân 

- 1 quả cam

Cách làm:

Bước 1: Cho gạo, sữa, whipping cream và hạt đậu khấu vào một bát lớn. Đậy lại bằng màng thiếc hoặc nắp chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng nấu trong 5 phút. 

Bước 2: Lấy ra để nghỉ một phút rồi tiếp tục quay thêm 5-6 phút đến khi gạo chín mềm.

Bước 3: Thêm mật ong, mơ khô và nước cam vào bát nhỏ quay khoảng một phút. 

Bước 4: Thêm hỗn hợp nước cam và một ít vỏ cam bào vào trộn đều với bát gạo. Rắc thêm hạnh nhân lên trên là món pudding gạo và cam đã hoàn thành.

6. Cá ngừ và khoai lang nướng

Thay vì dùng khoai tây, bạn có thể chuyển sang thử nghiệm với khoai lang kết hợp cùng cá ngừ để có một bữa ăn đầy đủ mà không có quá nhiều chất béo.

Nguyên liệu:

- 4 củ khoai lang nhỏ (khoảng 200 g mỗi củ)

- 185 g cá ngừ đóng hộp

- 1/2 củ hành tây tím thái lát mỏng

- 1 quả ớt đỏ

- Rau mùi xắt nhỏ

- 6 muỗng canh sữa chua Hy Lạp

- Nước cốt chanh.

Cách làm: 

Bước 1: Khoai lang rửa sạch, cắt đôi theo chiều dài và nướng bằng lò vi sóng khoảng 18-20 phút cho đến khi chín mềm. 

Bước 2: Đặt cá ngừ đóng hộp lên trên miếng khoai lang. Thêm hành tây, ớt, một ít nước cốt chanh, 1 muỗng sữa chua và rau mùi lên là món ăn đã hoàn thành. 

7. Chocolate nóng

Nguyên liệu:

- Sữa tách béo

- 1-2 miếng socola đen

- Một nhúm bột quế

- 1 thìa mật ong

- 1 chiếc bánh quy ít béo

Cách làm:

Cho sữa tách béo vào cốc, thêm 1-2 miếng socola, bột quế, mật ong vào quay trong lò vi sóng vài phút. Ăn kèm với bánh quy lúc trời mưa như thế này thì thật tuyệt!

Vy Vy/ Theo TTVH