Ẩm thực: Trước khi sấu hết mùa, ngâm mắm ăn dần kẻo tiếc

Bước 1:

- Sấu rửa sạch, nạo vỏ ngâm vào bát nước muối cho đỡ bị thâm.

Bước 2:

- Vớt sấu ra rổ để ráo, một nửa khứa chữ thập  để sấu ngấm dần dần, ăn được lâu, một nửa gọt khoanh tròn để sấu nhanh ngấm, có thể ăn xổi được ngay.

- Tỏi bóc vỏ, một nửa để nguyên tép, một nửa cắt lát

- Ớt tươi rửa sạch, cắt bỏ cuống.

Bước 3:

- Đun một nồi nước sôi dội nhanh qua rổ sấu, bước này giúp sấu sẽ không bị nổi váng và để được lâu. Sau đó để sấu thật ráo nước.

Bước 4:

- Cho nước mắm, nước lọc, đường vào nồi khuấy đều cho tan, đun vừa sôi thì tắt bếp. Để nguội.

Bước 5:

- Chuẩn bị sẵn hũ thủy tinh sạch, lau khô. Xếp sấu và tỏi ớt vào lọ sao cho phần tỏi ớt đan xen nhau.

- Đổ phần nước mắm đã đun vào. Ước lượng sao cho nước phải ngập kín sấu. Đậy kín đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được.