Ẩm thực: Ngày nghỉ, làm món bánh bông lan mật ong nhâm nhi cùng bạn bè

Casdoce – hay còn gọi là bông lan mật ong ngào đường, thực chất được "sinh ra" từ một loại bánh khác là bánh Castella của Nhật Bản. Nếu là dân yêu thích nướng bánh thứ thiệt, hình ảnh Castella kiểu Nhật với cốt bánh mềm mịn, vỏ vàng nâu thơm phức hẳn không còn xa lạ gì với bạn.

Tương truyền, Castella khi được thủy thủ đoàn mang theo trên những chuyến đi biển dài dần sẽ bị khô đi, vì vậy để "tái sinh" cho chúng, người ta biến nó thành Casdoce, giúp bánh mềm, đẹp và dễ ăn hơn.
 

Sau này, Casdoce trở thành món ăn "sang chảnh" chỉ dành để phục vụ hoàng tộc. Ngày nay, nó càng được phổ biến rộng rãi hơn bao giờ hết với cách làm đơn giản, tiện lợi.

Nguyên liệu:

-1 bánh bông lan castella

-12 quả trứng

-500ml đường mật (hoặc mật ong)

-800ml nước

-500g đường

Cách làm bánh:

Bước 1:

- Cắt phần rìa bánh bông lan để riêng và chia bánh thành những miếng chữ nhật nhỏ.

Bước 2:

- Đánh tan trứng trong bát.

Bước 3:

- Nhúng từng miếng bánh sao cho trứng áo đều khắp các mặt bánh.

Bước 4:

- Đun sôi mật và nước trên bếp, dùng đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa đều.

Bước 5:

- Khi nước sôi, tiếp tục thả bánh vào lăn đều trong vài phút thì nhấc khỏi bếp.

Bước 6:

- Vớt bánh ra, phủ đường xung quanh bánh là bạn đã hoàn thành rồi.

Nhâm nhi cùng trà là hợp nhất đấy!  

                                                                                                 Hà Châu/ Theo Trí thức trẻ