30/05/2018, 18:05
Ẩm thực: Mê món trứng muối mà không học ngay cách làm tại nhà siêu dễ này thì thật đáng tiếc!
Nguyên liệu làm trứng muối gồm: - 1 lít nước - 10 quả trứng vịt tươi - 1 thìa đường - 2 thìa rượu trắng - 2 cái hoa hồi - 2 quả thảo quả - 1 thanh quế - 240gr muối Cách làm trứng muối như sau: Bước 1: Trứng vịt ...
Nguyên liệu làm trứng muối gồm:
- 1 lít nước
- 10 quả trứng vịt tươi
- 1 thìa đường
- 2 thìa rượu trắng
- 2 cái hoa hồi
- 2 quả thảo quả
- 1 thanh quế
- 240gr muối
Cách làm trứng muối như sau:
Bước 1: Trứng vịt mua về rửa thật sạch, sau đó lấy khăn (cũng phải thật sạch nhé) lau cho vỏ trứng khô ráo không còn nước.
Bước 2: Cho nước sôi vào hũ thủy tinh tiệt trùng, lau khô bằng khăn sạch, để ráo.
Bước 3: Cho thanh quế, thảo quả, hoa hồi vào chảo, bật bếp lửa nhỏ, rang cho thơm lên.
Bước 4:
Cho nước, muối, đường, các loại thảo quả vừa rang vào nồi và nấu cho
nước muối sôi rồi tắt bếp. Để nước muối nguội hoàn toàn thì cho rượu
trắng vào.
Bước 5:
Xếp trứng vịt vào hũ thủy tinh, sau đó đổ nước muối đã nguội vào, dùng
vỉ tre chèn lên trứng để trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp hũ và
ngâm khoảng 25 ngày là được.
Trứng sau
khi muối xong có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Ví dụ như để
nguyên quả, luộc chín ăn cùng cháo trắng hay làm món trứng muối xào mướp
đắng, hoặc sử dụng trứng muối làm các loại bánh.vv... Nếu dùng trứng
muối để làm bánh thì bạn chỉ việc đập trứng ra lấy lòng đỏ và phun 1
chút rượu trắng rồi đem nướng sơ qua (hoặc hấp chín) là có thể sử dụng.
Các bạn thấy đấy, chỉ với
vài nguyên liệu và cách làm đơn giản, chúng ta đã có món trứng vịt muối
ngon lành chẳng kém ngoài hàng rồi!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Hương Giang/ Theo Em đẹp
