Ẩm thực: Bữa cơn gần 120.000 đồng ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Mâm cơm nhà mình hôm nay sẽ có các món:

- Dê bóp thấu

- Chả lá lốt

- Su su xào

- Canh rau ngót thịt bằm

DÊ BÓP THẤU

Cách làm: Thịt dê rửa sạch, hấp chín. Thái thịt dê thành miếng vừa ăn. Rau răm nhặt búp non, rửa sạch. Lạc rang chín xát vỏ lụa, giã dập. Ớt tươi thái lát mỏng. Ướp thịt dê với 1 thìa nhỏ bột canh, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, chút hạt tiêu, rau răm. Đeo bao tay nilon rồi trộn đều, bóp nhẹ cho thịt dê ngấm gia vị. Trước khi ăn rắc lạc lên trộn đều rồi bày ra đĩa. Thịt dê bóp thấu ăn kèm với chuối xanh, dứa, rau ngổ, khi ăn chấm kèm tương sẽ rất ngon nhé.

CHẢ LÁ LỐT

Thịt vai chọn phần có xen lẫn mỡ, băm hoặc xay nhỏ. Trộn thịt với hành khô băm nhỏ, chút bột canh, hạt tiêu. Lá lốt rửa sạch, để ráo, 1 phần thái nhỏ sợi, cắt ngắn, trộn lẫn với thịt, một phần dùng để cuộn thịt. Cho thịt vào lá lốt, cuộn lại thành cuộn nhỏ vừa ăn. Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho chả vào chiên với lửa nhỏ. Chả lá lốt chín thì gắp bày ra đĩa.

SU SU XÀO

Su su gọt vỏ, thái mỏng. Đun nóng dầu ăn rồi cho su su vào xào chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa. Su su chín thì rắc thêm chút hành lá rồi đảo đều là được.

CANH RAU NGÓT THỊT BĂM

Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, vò nhẹ để lúc nấu rau nhanh mềm. Cách nấu:  Thịt vai băm nhỏ xào chín. Đun sôi nước, cho thịt vào, nêm nếm gia vị cho vừa. Nước sôi thì cho rau vào nấu chín mềm là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!