Ẩm thực: 4 cách làm sandwich "cute lạc lối" không biết thật phí

1. Bánh mì da báo:

Nguyên liệu:

- 375g bột mì

- 35g đường

- 250ml sữa tươi

- 20g bơ lạt

- 5g men nở, 1 ít muối tinh

- 15g bột ca cao, 10ml sữa tươi

- 5g bột ca cao đặc, 5ml sữa tươi

Cách làm bánh:

- Lần lượt cho bột mì, muối, đường, men nở và sữa tươi vào thố trộn đều. Sau đó, tiếp tục cho bơ nhạt vào và nhào đến khi thu được khối bột mịn mượt.

- Bạn lấy 320g bột cho vào tô và để sang 1 bên đợi cho bột nở gấp đôi.

- Hòa bột cacao vào sữa rồi trộn đều cùng phần bột còn lại. Lấy 205g bột đã pha bột cacao để riêng ra 1 thố và đợi cho bột nở.

- Tiếp tục pha bột cacao đặc với 5ml sữa để tạo phần màu tối rồi trộn đều cùng phần bột còn lại, đợi cho nở gấp đôi.

- Chia 3 màu bột mỗi màu thành 2 viên tròn lớn và 5 viên tròn nhỏ. Cán mỏng từng viên bột rồi cuộn tròn thành thỏi lần lượt theo 3 lớp màu: màu cacao nhạt, màu cacao đậm, màu bột không pha.

- Xếp các thỏi bột vào khuôn, đậy kín trong vòng 1 giờ để bột tiếp tục nở. Sau đó, bạn nướng bánh trong vòng 30 phút ở 180^oC là hoàn thành.

2. Bánh mì Mo Mo

Nguyên liệu:

- 300g bột mì

- 3g bột nở

- 20g đường

- 20g bơ lạt

- 5g men khô

- 130ml nước

- 2 muỗng cà phê bột than

Cách làm:

- Trộn đều bột mì, đường, bột nở, men và nước cho đến khi mịn.

- Thêm bơ vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sáng bóng.

- Chia bột thành 2 phần, thêm bột than vào một phần bột và trộn đến khi màu quyện đều.

- Nhào bột thành dạng tròn và chia mỗi khối bột thành 9 phần.

- Xếp các lớp bột đen trắng xen kẽ vào khuôn bánh.

- Quết một lớp bơ mỏng lên ổ bột và để nghỉ trong vòng 1 giờ.

- Làm nóng lò và nướng bánh ở 180^oC trong 30 phút.

2. Bánh mì dưa hấu:

Nguyên liệu:

- 375g bột mì

- 35g đường

- 250ml sữa tươi

- 20g bơ lạt

- 5g men nở, 1 ít muối tinh

- 10g bột gạo men đỏ, 5g bột trà xanh

- 30ml sữa tươi, bột than đen, nho khô

Cách làm:

- Lần lượt cho bột mì, muối, đường, men nở và sữa tươi vào thố trộn đều. Sau đó, tiếp tục cho bơ nhạt vào và nhào đến khi thu được khối bột mịn mượt.

- Bạn lấy 190g bột cho vào tô và để sang 1 bên đợi cho bột nở gấp đôi. Hòa bột gạo men đỏ và bột trà xanh mỗi loại vào 15ml sữa tươi. Sau đó trộn màu đỏ vào 300g bột và màu xanh vào 190g bột. Nhồi mịn và đặt từng phần bột ra âu riêng, đợi bột nở.

- Cán mỏng phần bột màu đỏ rồi rắc nho khô lên trên sau đó cuộn tròn lại. Cán mỏng phần bột không pha màu rồi bọc bên ngoài thỏi bột đỏ.

- Hòa bột than với 1 chút bột trà xanh rồi dùng cọ vẽ lên phần bột màu xanh đã được cán mỏng. Đợi vài phút cho màu khô rồi bọc bên ngoài thỏi bột ở trên. Đặt phần bột vào khuôn bọc kín tầm 1 tiếng cho bột nở hoàn toàn.

- Nướng bánh trong lò ở 180 độ C trong vòng 20 -25 phút là được.

 - Nếu thay màu đỏ bằng màu vàng thì ta còn có cả bánh dưa hấu vàng nữa đấy!

3. Bánh mì hươu cao cổ:

Nguyên liệu:

- 375g bột mì

- 35g đường

- 5g men khô

- 2,5g muối

- 250ml sữa tươi

- 20g bơ nhạt

- 20g bột ca cao

- 15ml sữa tươi

Cách làm:

- Lần lượt cho bột mì, muối, đường, men nở và sữa tươi vào thố trộn đều. Sau đó, tiếp tục cho bơ nhạt vào và nhào đến khi thu được khối bột mịn mượt.

- Bạn lấy 230g bột cho vào tô và để sang 1 bên đợi cho bột nở gấp đôi. Hòa bột cacao với 15ml sữa tươi vào phần bột còn lại, nhồi mịn và đợi cho bột nở gấp đôi.

- Chia 2 phần bột mỗi phần thành 4 viên tròn đều nhau. Cán mỏng từng viên bột rồi cuộn tròn lại. Sau đó, bạn cắt đôi từng thỏi bột rồi xếp chúng vào khuôn. Đợi cho bột nở hoàn toàn tầm 30 - 45 phút.

- Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 30- 35 phút. Bạn nhớ canh chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh không bị cháy nhé!

Chúc các bạn thành công với 4 món bánh mì biến tấu dễ thương này!

Minh Anh/ T