Ẩm thực: 12 bí kíp "gối đầu giường" lợi hại chị em nội trợ chớ bỏ qua

1. Trong quá trình nấu ăn, vì đậu hũ mềm nên rất dễ vỡ, nát, nếu muốn đậu không bị vỡ, trước khi nấu ăn, ta có thể ngâm đậu trong nước muối chừng 30 phút. Đậu đã ngâm qua nước muối, khi nấu ăn không dễ vỡ nữa.

2. Cho vào nồi xương hầm 1 thìa bột ngọt, đun đến khi nồi xương sôi, bạn thả vào 3-4 viên đá to, đậy nắp kín, tiếp tục hầm, đảm bảo món xương của bạn sẽ rất nhanh nhừ.

3. Khi ăn phải đồ cay, uống nước không thể nào hết cay được, ngược lại còn cảm thấy cay hơn. Cách tốt nhất để hết cay là uống sữa bò, uống sữa sẽ giảm ngay cảm giác cay.

4. Khi trong ngăn kéo, tủ áo có mốc, hãy đặt vào bên trong một cục xà bông, vết mốc sẽ biến mất ngay.

5. Mua một gói phèn chua (axit boric) ở hiệu thuốc, sau khi mua về hòa tan một lượng phèn chua phù hợp với nước nóng, đợi trong giây lát, rồi dùng cây lau nhà hoặc giẻ lau nhúng axit boric đã hòa tan để lau nền nhà. Sau khi khô, kết tinh axit boric màu trắng sẽ thấm vào nền nhà, cách làm này có thể ngăn ngừa kiến, gián…

6.Khi gọt khoai sọ, tay tiếp xúc với vỏ khoai, nên càng gọt tay càng bị ngứa, vì thế trước khi gọt khoai sọ, hãy ngâm tay trong giấm, tay sẽ không bị ngứa. 

7. Khi nấu canh, nếu không cẩn thận mà cho quá nhiều muối, vị ngon của canh coi như xong rồi, cách cứu nguy lúc này là, cho khoai tây cắt miếng vào đun thêm vài phút. Bởi khoai tây sẽ hấp thu một phần muối, khi đun xong, vớt khoai tây ra là được.

8. Hãy sử dụng 2 thìa muối tinh, rang đều trên mặt chảo khô với lửa nhỏ, đến khi muối chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn đổ hết muối đi rồi cho dầu vào chiên cá, đảm bảo món cá chiên sẽ không bị kết dính một chút nào và rất giòn ngon, hấp dẫn.

9. Trong mầm khoai tây có chứa alkaloid gây hại cho cơ thể, khi ăn có thể sẽ bị đau bụng, chóng mặt. Nếu đặt một quả táo vào chỗ để khoai tây, có thể giữ khoai tây tươi lâu hơn. Táo sản sinh ra khí ethylene có tác dụng kìm hãm thời gian nảy mầm của khoai tây. Ngoài ra, nếu muốn đu đủ và kiwi chín nhanh hơn, ta cũng có thể để chung những loại quả này với táo. Và nếu ta để hồng có vị chát cùng với táo, khoảng một tuần sau, vị chát ấy sẽ biến thành vị ngọt.

10. Sau khi vo gạo, cho thêm vài giọt nước chanh vào nước nấu cơm, làm vậy cơm sẽ vừa đẹp mắt lại vừa thơm. Ngoài ra, khi đã vo gạo xong xuôi, trước khi nấu cơm có thể cho thêm vài giọt dầu thực vật vào nước, rồi nấu cùng với cơm, cơm cũng sẽ thơm và đẹp mắt hơn. 

11. Khi luộc trứng, để trứng chín nguyên vẹn mà không bị nứt, bạn nên cho trứng vào cùng nước lạnh để luộc cùng 1 thìa nhỏ muối và không nên cho trứng vào khi nước đang dôi sùng sục.

12. Nếu tay bị ám mùi hành tỏi bạn dùng thìa inox chà xát kĩ lên tay dưới vòi nước lạnh đang chảy khoảng 5 phút, lúc này tay bạn đã sạch hoàn toàn mùi hành tỏi rồi đấy, tiếp đó bạn có thể sử dụng ½ quả chanh tươi để làm sạch và tạo mùi thơm dễ chịu cho bàn tay.

LeOna - Theo thethaovanhoa.vn