3 Cách nấu chè đậu trắng, đậu ván, đậu ngự ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu trắng ngon, dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nấu hay chuẩn bị sẽ được bật mí trong bài chia sẻ của agiadinh ngay dưới đây. Cùng theo dõi các nguyên liệu và bắt tay ngay vào thực hiện thôi các bạn nhé.

Cách nấu chè đậu trắng ngon, dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nấu hay chuẩn bị sẽ được bật mí trong bài chia sẻ của agiadinh ngay dưới đây. Cùng theo dõi các nguyên liệu và bắt tay ngay vào thực hiện thôi các bạn nhé.

Bạn nên xem thêm:

• Cách nấu chè hoa cau
• Cách nấu chè cốm xanh
• Cách nấu chè khoai lang
• Cách nấu chè mè đen

Nguyên liệu nấu chè đậu trắng gồm:

Để nấu được nồi chè đậu trắng ngon thì các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: 200 gram đậu trắng, 50 gram gạo nếp ngon, 250 ml nước cốt dừa, 200 gram đường, 1 thìa cafe muối, 3 lá dứa.

Đậu trắng – cách nấu chè đậu trắng ngon

Cách nấu chè đậu trắng ngon

Bước 1: Làm sạch và ngâm gạo, đậu.

Gạo nếp: Vo rồi đãi sạch gạo. Đem gạo ngâm vào tô có pha ½ thìa cafe muối trong khoảng từ 6 – 8 tiếng. Ngâm xong, bạn nhấc gạo ra, vo thêm một lần nữa rồi để ráo nước.

Vo sạch và ngâm đậu, gạo – cách nấu chè đậu trắng với nếp

Đậu trắng: Tương tự gạo nếp, bạn đem vo sạch đậu, vứt bỏ những hạt sâu lép. Vo xong, cho đậu vào ngâm trong tô nước sạch khoảng từ 5 – 6 tiếng.

Bước 2: Nấu chè

Cho gạo nếp vào nồi cùng với 1,5 lít nước. Đặt nồi gạo nếp lên bếp và vặn nhỏ lửa để ninh gạo. Khi nồi gạo vừa sôi, bạn vớt bọt, vặn nhỏ lửa và cho phần lá dứa đã rửa sạch vào ninh cùng.

Hấp chín đậu trắng – cach nau che dau trang

Trong lúc chờ ninh gạo, bạn cho chỗ đậu trắng trộn đều với ½ thìa cafe muối còn lại rồi cho vào chõ hoặc xửng hấp chín mềm.

Khi gạo và đỗ đều cùng mềm, bạn cho đỗ đã hấp vào nồi gạo nếp. Nêm đường cho vừa vị ngọt và lại tiếp tục ninh ít nhất 5 phút nữa cho đường ngấm đều. Tắt bếp và vớt bỏ lá dứa ra khỏi nồi chè.

Chè đậu trắng ngon miệng – cách nấu chè đậu trắng ngon

Chờ cho chè đậu trắng nguội bớt, bạn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên rồi trộn đều và thưởng thức.

Bên cạnh món chè đậu trắng ngon thì còn hai món chè khác cũng hấp dẫn không kém đó là chè đậu ngự và chè đậu ván. Dưới đây là cách làm hai món chè này.

Cách nấu chè đậu ván

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu chè đậu ván sẽ như sau: đậu ván (400 gram), đường (200 gram), bột năng (50 gram), lá dứa (5 lá), muối (1 thìa cafe)

Các nguyên liệu để nấu chè đậu ván – cách nấu chè đậu ván

Các bước tiến hành nấu chè đậu ván:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu ván

Đậu ván: Vo sạch đậu ván sau đó đem đậu ngâm qua đêm hoặc từ 5 – 6 tiếng. Hết thời gian ngâm trên và khi vỏ đậu đã tách, bạn đãi sạch và bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Vẩy đậu cho ráo nước rồi cho đậu vào hấp chín cùng với 1 thìa cafe muối.

Ngâm và vo sạch đậu ván – cach nau che dau van

Bột năng: Hoà bột năng với 1 bát nước con cho thật đều, đảm bảo bột không bị vón cục.

Bước 2: Nấu chè đậu ván

Cho đường và lá dứa vào nồi cùng với 1 lít nước. Bắc nồi lên bếp và đun cho thật sôi sau đó giảm lửa xuốn mức nhỏ nhất để đường tan, nước lá dứa thơm. Đun sôi hỗn hợp trên trong khoảng 10 phút thì bạn vớt bỏ lá dứa.

Chè đậu ván – nau che dau van

Vớt lá dứa ra xong, bạn trút từ từ chỗ bột năng đã hoà và khuấy đều tay cho bột tan và chín đều. Khi nào nồi bột sánh và trong lại, bạn từ từ cho phần đậu đã hấp chín vào chung, khuấy nhẹ để đậu không bị nát. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Chừo cho chè nguội bớt thì múc ra bát/ly rồi thưởng thức.

Cách nấu chè đậu ngự

Nguyên liệu nấu chè đậu ngự gồm có:

Món chè đậu ngự sẽ cần những nguyên liệu sau: đậu ngự (300 gram), bột năng (50 gram), củ dền (1/2 củ), đường kính (150 gram)

Hạt đậu ngự – cách nấu chè đậu ngự

Các bước nấu chè đậu ngự như sau:

Bước 1: Ngâm đậu và sơ chế nguyên liệu

Đậu ngự: Xả sạch dưới vòi nước lạnh sau đó đem đậu ngâm tối thiểu 6 tiếng để đậu bong lớp vỏ. Sau thời gian trên, bạn vo lại đậu, nhặt bỏ lớp vỏ và giữ lại phần đậu trắng bên trong.

Ngâm đậu ngự – nấu chè đậu ngự

Củ dền: Làm sạch sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng ¾ bát nước con. Xay xong, bạn cho phần bột năng vào bát nước này, nhào kỹ sau đó viên thành những viên trân châu củ dền nhỏ.

Làm trân châu củ dền – chè đậu ngự

Bước 2: Nấu chè đậu ngự

Cho những viên trân châu củ dền vào nồi luộc chín. Luộc xong, bạn vớt trần châu ra rồi thả nhanh vào tô nước lạnh.

Luộc trân châu – cach nau che dau ngu

Sơ chế đậu ngự xong, bạn cho đậu vào nồi ninh với một lượng nước vừa phải cho tới khi đậu mềm. Khi đậu đã chín mềm, bạn nêm đường cho vừa ăn rồi tiếp tục thả những viên trân châu đã chín vào đun cùng. Sau 5 phút, bạn tắt bếp, chờ cho chè nguội là có thể thưởng thức.

Chè đậu ngự – che dau ngu

Cách nấu chè đậu trắng ngon cũng như các nấu chè đậu ván, đậu ngự đều là công thức làm các món chè từ đậu rất phổ biến. Bởi thế, bạn đừng quên những công thức mà agiadinh vừa chia sẻ trong thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé.

Chuyên mục cách nấu chè trên kênh cẩm nang phụ nữ, sức khỏe, nội trợ agiadinh.net chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng nhé.