3 bước đơn giản làm kim chi củ cải chua giòn ăn với gì cũng ngon

Để làm kim chi củ cải bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 1 củ cải trắng 1 cà rốt 1 củ cải xanh 1 quả lê 2-3 cọng hành lá 3 muỗng canh bột gạo nếp 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh muối 8 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc Cách làm: ...

Để làm kim chi củ cải bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

1 củ cải trắng

1 cà rốt

1 củ cải xanh

1 quả lê

2-3 cọng hành lá

3 muỗng canh bột gạo nếp

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1 muỗng canh muối

8 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

Cách làm:

Bước 1

Củ cải trắng, củ cải xanh gọt vỏ sau đó cắt thành khối vuông 2cm. Sau đó bắc nồi nước lên cùng 1,5 muỗng canh muối luộc trong vòng 1 giờ đồng hồ. Lê gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong một nồi nhỏ, cho 3 muỗng canh bột nếp và 5 muỗng canh nước, đun ở lửa nhỏ và khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện, dẻo mịn thì tắt lửa và để nguội.

Bước 2

Trộn hỗn hợp bột gạo nếp với lê xay nhuyễn, gừng và tỏi băm. Tiếp đến thêm nước mắm, đường, muối, ớt bột Hàn Quốc và trộn đều. Cà rốt thái sợi mỏng nhỏ, hành lá cắt khúc dài bằng cà rốt.

Bước 3

Củ cải sau khi luộc thì vớt ra thau nước lạnh, tiếp đến vớt ra để ráo. Cho cà rốt và hành lá vào âu đựng củ cải trộn cùng hỗn hợp gia vị. Sau đó, bạn cho vào hũ thủy tinh kín và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 24 giờ rồi cho vào tủ lạnh để thêm 1-2 ngày. Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món kim chi củ cải siêu hấp dẫn!

Kim chi củ cải không những giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng, khi dùng kèm cơm nóng hay các món nướng, mà còn đem lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe như có lợi cho hệ tiêu hóa, cung cấp dinh dưỡng, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm lượng cholesterol, loại bỏ mỡ thừa. Bạn hãy chuẩn bị một hũ cho cả nhà thưởng thức nhé!