Tại sao phích nước lại giữ ấm được?

Phích nước có khả năng giữ ấm được hoàn toàn phụ thuộc vào ruột phích.  Trên thực tế, ruột phích là một bình thuỷ tinh hai lớp có miệng nhỏ, tầng ngăn cách giữa hai lớp thuỷ tinh rỗng, không khí bên trong bị hút hết, hình thành trạng thái chân không, như vậy sẽ cắt đứt đường thông của đối lưu và truyền nhiệt, bởi vì đường dẫn truyền nhiệt và đối lưu được thực hiện nhờ vào không khí.  Trên vách của ruột phích thuỷ tinh có quét một lớp thuỷ ngân màu trắng giống như gương soi để bức xạ nhiệt trở lại.  Còn cái nút bằng bấc ở miệng phích cũng là vật để giữ nhiệt, có tác dụng ngăn nhiẹt lượng bên trong phích truyền ra và đối lưu với không khí bên ngoài.  Ba cửa ải này đều  chặn các con đường dễ làm cho nhiệt thoát ra ngoài lại.  Nước trong phích đương nhiên không bị nguội .

Lúc này, một số bạn nhỏ có tính cẩn thận sẽ hỏi rằng, trên ruột phích luôn có ba chấm đen, loại phích này sẽ khó giữ ấm phải không ? Thực ra ba chấm đen này có tác dụng rất lớn trong việc giữ độ ẩm.  Ba chấm đen này là ba hạy amiăng, chúng sẽ bịt phần giữa ruột phích, làm cho hai lớp thuỷ tinh của phích ở trong và ngoài giữ được khoảng cách nhất định, ngoài ra còn có tác dụng chống đỡ bên trong phích, đồng thời làm cho vỏ ngoài phích giúp bên trong phích chịu được một trọng lượng nhất định, từ đó bảo vệ ruột phích.  Ngoài ra, amiăng còn có thể hút một phần hơi nước còn sót lại giữa bên trong và ngoài phích, nâng cao hiệu quả giữ ấm chủa phích nước.