Cách làm sườn bò kho nấm ngon kiểu Hàn Quốc ai cũng phải ghiền

Cách làm sườn bò kho nấm ngon kiểu Hàn Quốc ngon hấp dẫn dưới đây của phunublog.vn giới thiệu đến các chị em sẽ giúp các chị em tạo cho bữa cơm của gia đình mình thêm phong phú. Thịt bò giàu dinh dưỡng, hương vị thơm ngon nên thường được sử dụng chế biến trong bữa cơm của người Việt. Bên cạnh thịt bò, gân bò, sườn bò, đuôi bò, lòng bò… cũng được chế biến thành nhiều món ăn gia đình hay món nhậu lai rai cho các quý ông. Món sườn bò kho nấm mang hương vị Hàn Quốc này được phối trộn với nhiều nguyên liệu, gia vị tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn phù hợp khẩu vị của nhiều người. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn khi đã “ngấy” những món ăn truyền thống. Các chị em hãy tham khảo công thức dưới đây và làm thử nhé.

Những nguyên liệu cần có cho món sườn bò kho nấm

Nguyên liệu chính

• 1,25 kg thịt sườn bò, chặt ngắn
• 1/2 củ hành tây
• 3-4 miếng gừng thái lát
• 5 tép tỏi
• 3 khúc trắng của cọng hành

Nguyên liệu làm nước xốt

• 1/2 chén xì dầu
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh mật ong
• 1/4 chén rượu gạo hoặc rượu mirin
• 2 muỗng canh dầu vừng (dầu mè)
• 1/2 củ hành mài nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê gừng mài
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Nguyên liệu rau củ

• 280 g củ cải Hàn Quốc (hoặc cải thường), cắt miếng lập phương có kích thước 2,5 -3cm.
• 3-4 cái nấm đông cô, rửa sạch và cắt đôi
• 2 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

Nguyên liệu để trang trí món ăn

• 6-8 hạt dẻ tươi bóc vỏ
• 6-8 quả chà là Hàn Quốc hoặc táo tàu
• 10-12 hạt bạch quả

Cách chế biến sườn bò kho nấm

Bước 1: Làm sạch sườn và chuẩn bị nấu

• Lọc phần mỡ béo ra khỏi thịt, sau đó rửa xương sườn rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho hết máu đọng. Sau đó, vớt xương ra để ráo nước.
• Chuẩn bị một nồi lớn, đun sôi 4 chén nước. Thêm sườn, hành, gừng, tỏi và phần trắng của hành lá vào.

Bước 2: Lọc riêng phần sườn bò

• Đun sôi nhẹ nhưng không đậy vung. Hớt bỏ bọt nổi lên trên mặt. Giảm nhiệt và nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó gỡ lấy riêng phần sườn bò ra, để lại các phần nấu kèm.

Bước 3: Lọc bớt mỡ khỏi nồi nước dùng

• Lọc các phần nấu kèm và hớt bỏ chất béo nổi lên trên nước dùng (Có thể cho nước dùng vào tủ lạnh để phần chất béo đóng băng trên bề mặt rồi hớt bỏ).

Bước 4: Ướp sườn bò đem áp chảo

• Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt với nhau sau đó cho sườn vào chảo. Rưới nước xốt lên trên thịt sườn và ướp sườn trong 30 phút.

Bước 5: Chuẩn bị rau củ

• Trong khi đó, chuẩn bị phần rau củ. Cho 2 phần 1/2 chén nước dùng sườn bò lúc trước sườn đang ướp.

Bước 6: Đun nước dùng rau củ liu riu

• Đậy vung lại và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun liu riu trong 30 phút. Đảo các loại rau củ lên sau đó tiếp tục đun om trong 20 phút (đậy vung).

Bước 7: Trang trí món ăn

• Cho các nguyên liệu trang trí vào vào nhưng không đậy vung và đun nhỏ lửa từ 10-20 phút nữa hoặc cho đến khi nước xốt dày lên và thịt mềm nhưng không nát là được!

• Cho sườn bò kho nấm ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Mang hương vị Hàn Quốc hài hòa, hợp khẩu vị người Việt, thêm vào đó là cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ, món ăn này sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú đấy. Các chị em hãy chú ý đến cách làm sườn bò kho nấm Hàn Quốc ngon hấp dẫn trên đây và làm cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.