Cách làm ngao hấp trứng bổ dưỡng ăn là mê

Cách làm ngao hấp trứng thơm ngon đúng điệu nổi bật với những miếng ngao hấp trứng hội tụ đầy đủ hương vị của 2 nguyên liệu chính đó là thịt ngao dai ngọt, trứng mềm mịn. Nhiều người nghĩ cách làm ngao hấp trứng này sẽ khiến trứng bị tanh nhưng ngược lại món ăn lại dậy mùi thơm phức mà không ngửi thấy chút mùi tanh nhỏ nhoi nào. Cùng 7monngonmoingay.vn làm món ngao hấp trứng từ những nguyên quen thuộc nhưng hương vị lại rất lạ này nào!

Nguyên liệu làm ngao hấp trứng

• 200 gam ngao hoa
• 2 quả trứng gà
• Gừng: vài lát
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị:tiêu bột, nước tương và dầu mè

Cách làm ngao hấp trứng

Bước 1: Làm sạch ngao

• Ngâm ngao tầm 2 đến 3 tiếng trong nước muối pha loãng để ngao nhả hết bùn đất và chất bẩn trong miệng.
• Vớt ngao ra để ráo nước.

Bước 2: Luộc ngao

• Cho vài lát gừng vào nồi nước rồi đặt lên bếp đun sôi.
• Tiếp theo, bạn thả ngao vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng.
• Vớt ngao ra và lọc lấy phần thịt ngao.

Bước 3: Đánh trứng

• Đập trứng ra bát cùng ít muối rồi đánh tan.
• Dùng rây để lọc bỏ hết những gợn trong trứng để trứng mịn hơn.
• Cho vào trứng một lượng nước sôi bằng gấp 2 lần trứng trong bát rồi đánh tan hỗn hợp.

Bước 4: Thực hiện làm ngao hấp trứng

• Cho thịt ngao vào bát trứng rồi khuấy đều (Để trứng nhanh chín bạn nên chia ra làm 2 bát hoặc không nên dùng bát sâu lòng).
• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để bọc kín miệng bát.
• Dùng tăm chọc vào lỗ nhỏ trên mặt màng bọc thực phẩm để hơi nước trong trứng dễ dàng thoát ra.
• Đặt bát trứng vào nồi hấp tầm 10 đến 15 phút là trứng chín.
• Lấy bát ngao hấp trứng ra khỏi nồi hấp rồi rưới chút nước tương, dầu mè cùng chút hành lá xắt nhỏ lên trên và ăn nóng.

Cách làm ngao hấp trứng đơn giản và nhanh gọn hơn tưởng tượng của bạn đúng không nào? Được cảm nhận miếng ngao hấp trứng thơm phức, bắt mắt với lớp trứng mềm mịn vàng nhẹ xen lẫn vị dai ngọt của ngao do chính tay mình làm thật tuyệt. Bạn cũng có thể làm món ngao hấp trứng này cho bé ăn cùng cơm trắng chắc chắn bé nhà bạn sẽ rất thích đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng!