Trổ tài với cách ướp cá nướng giấy bạc siêu độc và cực thơm ngon

Cá nướng giấy bạc là một kiểu món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi thịt cá nướng trong giấy bạc lúc nào cũng thơm ngon và dậy hương hơn hẳn các kiểu chế biến khác. Tuy nhiên, để nướng cá ngon thì khâu sơ chế và ướp cá đóng vai trò hết sức quan trọng. Ngay bây giờ, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cá nướng giấy bạc siêu ngon, siêu độc đáo mà không phải chị em phụ nữ nào cũng biết đâu đấy nhé.

Nếu muốn biết cách ướp cá này có ngon thật sự hay không thì bạn hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu để chế biến cùng với chúng tôi luôn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cá nướng giấy bạc

• Cá basa: 1 con. Hoặc bạn có thể sử dụng bất cứ cá gì tùy thích như cá lóc, cá chép, cá trắm… chẳng hạn.
• Nghệ tươi: 2 – 3 củ
• Ớt tươi: 3 – 4 quả
• Giềng: 3 – 4 củ
• Sả: 2 – 3 nhánh
• Rượu trắng: 3 – 4 thìa
• Giấy bạc cỡ 40 x 60 cm: 3 – 4 miếng
• Gia vị: nước tương, dầu hào, sa tế, hạt tiêu, dầu ăn, muối

Các bước trong cách ướp cá nướng giấy bạc siêu độc đáo này

Bước 1: Sơ chế cá tươi

Cá sau khi mua về thì bạn làm sạch vẩy, vây, mang, ruột, cạo bỏ lớp màng đen bên trong bụng cá để không bị tanh. Bạn có thể xát muối thân cá, rửa sạch chất nhờn, khử mùi tanh bằng giấm ăn, rượu trắng rồi xả lại với nước lạnh một lần nữa.

Xong xuôi thì bạn cho cá ra rổ đến khi ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể thấm khô cá bằng một chiếc khăn sạch. Sau đó, bạn dùng dao khứa nhiều đường chéo nhau trên cả hai mặt thân cá nhé.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp ướp cá

Giềng và nghệ tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xay riêng mỗi loại. Với ớt và sả, bạn cũng làm sạch, rửa rồi băm nhỏ ra nhé.

Xong xuôi thì bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào chung trong một chiếc bát tô, thêm vào đó một thìa dầu ăn, một chút muối tôm hoặc sa tế. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp này lên.

Bước 3: Tiến hành ướp cá nướng giấy bạc

Bạn đặt cá ra đĩa sạch, lần lượt lấy hỗn hợp đã trộn ở bước 2 để thoa đều khắp mình cá và cả bên trong bụng cá nữa. Lưu ý là nhét cả hỗn hợp nguyên liệu ướp vào các khe cá đã rạch trên thân, làm như thế sẽ giúp thịt cá ngấm sâu gia vị và trở nên thơm ngon, đậm đà hơn sau khi nướng.

Xong xuôi thì bạn bọc kín cá bằng hai lớp giấy bạc, đợi khoảng 10 phút sau thì bỏ cá vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản như thế khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ trước khi nướng.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã biết cách ướp cá nướng giấy bạc siêu độc đáo này rồi đấy. Chắc chắn với cách ướp cá như thế này, món ăn của bạn sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều nữa. Chúc bạn thành công!