Thịt trâu gác bếp là gì? để được bao lâu? giá bao nhiêu tiền 1kg?

Nhiều người thắc mắc Bài viết hôm nay sẽ giải đáp điều này.

Bài viết liên quan:

• ?
• ? 
• ? 

Thịt trâu gác bếp là gì? để được bao lâu?

Thịt trâu gác bếp là một loại đặc sản của phía Tây Bắc như Yên Bái, Sơn La, Lãng Yên, Lạng Sơn v.v… Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc.Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu.

Các kỹ thuật chế biến đều là gia truyền, song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp tự nhiên thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh thịt. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng.

Món ăn này được chế biết qua các công đoạn công phu và tỉ mỉ:

– Tẩm ướp gia vị (như muối, ớt, gừng, đặc biệt là quả mắc khén và nước lá rừng)
– Tiếp theo là ủ và treo phơi trên gác bếp. Món ăn này được chế biến tự nhiên và hoàn toàn không có chất bảo quản.

Thịt trâu gác bếp thông thường người dùng hay chấm với nước tương, muối kiến vàng (món khoái khẩu của nhiều người).

Thịt trâu gác bếp thông thương nếu để trong tủ lạnh có thể bảo quản được từ 1-3 tháng.


Thịt trâu gác bếp giá bao nhiêu tiền?

– Thịt trâu gác bếp có giá 750.000/1kg.

Qua bài viết ? cỉa chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Từ khóa liên quan:

• thịt trâu gác bếp ăn như thế nào
• bán thịt trâu gác bếp tại hà nội
• thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không
• cách sử dụng thịt trâu gác bếp
• thịt trâu gác bếp mộc châu
• thịt trâu gác bếp tại sài gòn
• thịt trâu gác bếp làm món gì
• quy trình làm thịt trâu gác bếp
• cách bảo quản thịt trâu gác bếp
• phân biệt thịt trâu gác bếp

Để lại bình luận

Để lại bình luận