Thanh mát với canh rau ngót nấu sườn

Nhằm chia sẻ các món canh thanh mát, nhiều dinh dưỡng, nguyên liệu dễ kiếm, cách thức dễ thực hiện mình xin tiếp tục chia sẻ bài viết cùng các chị em. Hy vọng các chị em sẽ có bát  ngon như ý nhé!

Nguyên liệu cho canh rau ngót nấu sườn

• Sườn: khoảng 300 gr.
• Rau ngót: 1 mớ.
• Hành khô: 1 củ.
• Gia vị: Mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, hạt nêm, mỳ chính.

Cách làm món canh rau ngót nấu sườn

Khâu chuẩn bị

Sườn

Sườn rửa sạch, luộc qua với nước có thêm chút muối để khử hôi.

Rau ngót

• Rau ngot tuốt lấy lá.
• Rửa sạch, ngâm nước có pha muối loãng khoảng 15 phút.
• Để ráo nước.
• Dùng tay vò nát rau ( để khi nấu, rau sẽ mềm hơn)

Hành khô

Rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ.

Thanh mát với canh sườn nấu dưa chua

Khâu chế biến canh rau ngót nấu sườn

Bước 1:

• Phi thơm hành băm. Cho sườn đã luộc qua vào xào đều tay.
• Nêm chút hạt tiêu, chút mỳ chính, chút bột canh, chút hạt nêm ( tùy khẩu vị) vào. Tiếp tục xào đều cho sườn ngấm gia vị.
• Trong quá trình xào sườn, nếu thấy khô, có thể nêm ít nước.

Bước 2:

• Sau khi xào săn xườn, cho 1 lương nước tương đương lượng canh gia đình cần dùng vào nồi xườn. Vặn lửa to để đun sôi.
• Khi canh sôi, vặn nhỏ lửa và ninh sườn trong khoảng 15 phút.

Bước 3:

• Cho rau ngót đã vò nát vào nồi. Đun sôi nước trở lại.
• Vặn nhỏ lửa, đun khoảng 3-4 phút cho rau chín.
• Gia giảm gia vị vừa ăn, nêm thêm chút mắm cho thơm.

Bước 4:

• Tắt bếp.
• Cho thêm 1 chút hạt tiêu.
• Cho canh ra tô và thưởng thức khi nóng.

Lưu ý: Nếu muốn rau ngót nhừ hơn thì không nên đun rau quá 3-4 phút, mà khi tắt bếp, bạn không nên múc canh ra bát vội. Hãy đậy nắp nồi như thế khoảng 10 phút trước khi múc ra bát, rau sẽ nhừ và mềm hơn.

Như vậy là chúng ta đã có một bát canh rau ngót nấu sườn thật dinh dưỡng mà dễ nấu rồi đấy. Cùng thưởng thức thôi nào!

Thanh mát với canh hoa thiên lý nấu mọc

Món canh thanh mát cơ thể ngày hè: Canh cải xanh nấu thịt bằm