Tẩm bổ cho sức khỏe và cơ thể với vịt ba vị

Vịt là một trong những loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng , xét về đông y vịt có tính hàn có tác dụng tư bổ, dưỡng vị, bổ thận, trừ nhiệt trong xương, tiêu thủy thũng, chỉ kiết nhiệt, trị ho hóa đàm… Ngoài ra vịt cũng có nhiều công dụng khác nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đầy bổ dưỡng cho cơ thể được chế biến từ thịt với các loại dược liệu giúp trị các loại bệnh đang mắc phải.

1. Vịt hầm ngọc trúc và sa sâm:

– Chuẩn bị:

• Ngọc trúc, Sa sâm mỗi thứ 50g;
• Vịt già một con;
• Hành, gừng tươi, muối tinh luyện mỗi thứ lượng vừa đủ.

– Cách làm: Vịt làm sạch sẽ cùng Sa sâm, Ngọc trúc cho vào nồi đất, thêm nước lượng vừa, nấu sôi với lửa lớn rồi hầm với lửa nhỏ trên một giờ, để thịt vịt mềm nhừ, nêm gia vị.

– Công dụng: Dùng canh ăn thịt, có tác dụng bổ phế tư âm. Thích hợp cho người bệnh tiểu đường, mắc chứng ho suyễn của phế âm hư, viêm dạ dày mãn tính của vị âm hư, đại tiện bón kết do dịch khô ruột táo gây ra…

2. Vịt hấp đông trùng hạ thảo:

– Chuẩn bị:

• Ðông trùng hạ thảo 1g;
• Vịt già 1 con;
• Rượu, gừng, hành, bột tiêu, muối ăn mỗi thứ lượng vừa đủ.

– Cách làm: Vịt bỏ nội tạng và chân móng, rửa sạch, trần qua nước sôi, lấy ra để ráo; Ðông trùng hạ thảo rửa sạch bằng nước ấm; Hành, gừng xắt sẵn. Dùng dao rạch một đường từ đầu đến cổ vịt, nhét 8-10 cọng Ðông trùng hạ thảo vào rồi khâu lại, dùng lượng Ðông trùng hạ thảo còn lại cùng gừng, hành đặt trong bụng vịt, cho vào thau sành, đổ thêm canh ngon, nêm thêm muối, bột tiêu, rượu, dùng giấy dán kín miệng thau, cho vào nồi hấp khoảng 2 giờ.

Vịt hấp đông trùng hạ thảo ác tác dụng bổ phế thận, ích tinh tủy

– Công dụng: Tác dụng bổ phế thận, ích tinh tủy, thích hợp cho các chứng ho suyễn hư lao, tự ra mồ hôi, mồ hôi trộm, liệt dương di tinh, lưng gối yếu, bệnh lâu không hồi phục…

3. Vịt nấu khiếm thực:

– Chuẩn bị:

• Khiếm thực 200g;
• Vịt già 1 con;
• Hành, gừng, muối, rượu mỗi thứ lượng vừa đủ.

– Cách làm: Vịt sau khi giết mổ, làm sạch, bỏ khiếm thực đã rửa sạch vào bụng vịt. Cho vịt vào nồi đất, thêm nước lượng vừa đủ, nấu đến sôi với lửa lớn; Thêm hành, gừng, rượu rồi dùng lửa nhỏ hầm khoảng 2 giờ cho đến khi thịt mềm nhừ.

– Công dụng: Dùng canh ăn thịt, có tác dụng ích tỳ dưỡng vị, kiện tỳ lợi thủy, cố thận liễm tinh. Thích hợp cho các trường hợp mắc chứng tiêu khát của tỳ vị hư nhược, tỳ hư thủy thũng, thận hư, di tinh…

Ngoài ra vẫn còn có một số món ăn  bổ dưỡng khác nấu với thịt vịt bạn có thể xem thêm như:

– Vịt tần với Hải sâm và thịt dăm bông, sức tư bổ càng lớn, nước canh vịt bổ phần âm của ngũ tạng.

– Vịt nấu cháo gạo nếp có công hiệu dưỡng vị, bổ huyết, sinh tân dịch (tạo nước), rất bổ cho người suy nhược cơ thể sau bệnh.

– Vịt hầm với rong biển, làm mềm hóa mạch máu, giảm huyết áp; Tác dụng tốt đối với xơ vữa động mạch do tuổi già, cao huyết áp, bệnh tim mạch.

– Vịt hầm với măng, chữa trĩ ra máu ở người cao tuổi.

Lưu ý: Thịt vịt mang tính hàn, vì vậy người bệnh lạnh đau vùng bụng, tiêu lỏng, đau lưng, đau bụng kinh… tạm thời không dùng. Ngoài ra, thịt vịt dùng nhiều sẽ có những tác dụng “đánh hơi”, “tẩy ruột”, vì thế không nên dùng nhiều quá. Dưới đây xin giới thiệu 3 món nấu với thịt vịt dùng bồi dưỡng cơ thể.

Hi vọng qua bài viết này bạn có thể chế biến những món ăn từ vịt mà chúng tôi hướng dẫn cho bạn sẽ giúp bạn ngăn chặn các loại bệnh mà còn bổ dưỡng cho cơ thể của bạn.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: www.thegioicaythuoc.com