Tại sao củ hành phơi khô rồi vẫn mọc mần?

Quê hương của củ hành là vùng sa mạc khô cằn. Ở đó nước còn quý hơn vàng. Muốn sống được ơ một nơi khí hậu như thế này, củ hành sử dụng từng lớp từng lớp áo của nó để bao lấy, không để cho nước dễ dàng thoát đi.

Khả năng giữ nước của cây hành rất tốt. Những cái vẩy bọc mầm non (cái màng bọc) rất mỏng và rất chặt ấy, đủ để cho nó sống trong vòng một năm không bị khô, thậm chí treo trên bếp lò nóng cũng không bị chết.

Cho nên người ta đem phơi khô hành rồi mới cất đi, đến năm sau củ hành vẫn có thể nảy mầm, mọc rễ.