Tại sao bỏ một chút muối giúp nước hoa quả ngọt hơn? - Câu hỏi hay

Khi cho một nhúm muối nhỏ vào nước cam hay nước ép hoa quả, tôi có cảm giác nước ngọt hơn hẳn. Xin hỏi tại sao lại như vậy? (Nguyễn Sơn)

Ảnh minh họa: Ekplate.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Vì cuộc sống bạn quá nhạt. - (Nguyễn Kha)

Không những hoa quả mà tất cả các loại chè, cháo, bánh, v. V. đều nên bỏ chút muối cho " đượm vị". Nó sẽ mặn hơn giúp lưỡi cảm giác (intensify) vị ngọt tăng. - (Philip Viet)

Muối là chất có khả năng kích thích vị giác, làm nó linh hoạt hơn. Vì vậy cho chút xíu muối vào sẽ làm cho các cơ quan cảm nhận vị giác nhậy hơn với vị ngọt. - (Minh Phu Do)

Muối làm độ pH của acid trung hòa, giúp lưỡi cảm giác nước ngọt trong hoa quả dễ hơn. - (Hung Nguyen)

Chắc muối + axit => muối + nước + ...nên đỡ chua hơn - (Nông Văn Cạn)

Ngông có cơ sở khoa học về câu trả lời của tôi nhưng đó là để cân bằng âm dương bạn à - (Ngo Vinh)

kiem+acid---> nuoc - (Nghia Bui)

Vì lưỡi bạn có vấn đề. Mặn lại thành ngọt. Thay vì bỏ muối bạn bỏ đường vào sẽ ngọt hon nhiều - (Hoàng Bách)

Mình cũng ko rõ nhưng cứ nấu chè hay các loại nước trái cây được bỏ vào 1 nhúm muối thì vị sẽ đậm đà hơn. Cụ thể như là chè đậu đen, đậu đỏ nếu ko có muối thì sẽ ko được thơm ngon đậm đà. - (LKV)

Khi bạn nhìn thấy quả có vị chua thì tuyến nước giải trong miệng bạn sẽ tiết ra ,nên khi có muối nó sẽ trung hòa với acide clor hydric tong nước giải của bạn để trở thành vị ngọt của mổi cơ địa của mổi người., - (dthong50)