Tại sao bị viêm - loét dạ dày tá tràng lại phải kiêng ăn cay - chua?

Khi bị viêm - loét dạ dày tá tràng đa số đã có tăng acid HCL trong dịch dạ dày, đây là yếu tố tấn công làm tổn thương niêm mạc dạ dày, nếu ăn chua làm cho nồng độ acid càng tăng cao hơn sẽ làm tổn thương thêm niêm mạc dạ dày.

Khi ăn cay sẽ làm cho lớp biểu mô ở niêm mạc dạ dày bị tổn thương, sự nguyên vẹn của niêm mạc dạ dày sẽ không còn và sẽ tạo điều kiện cho các yếu tố tấn công như acid HCL, pepsin làm tổn thương thêm niêm mạc dạ dày gây viêm - loét dạ dày tá tràng.