Sườn (Cốt lếch) rim mật ong

Sườn mua về, rửa sạch, ngâm sữa tươi 1h (giúp sườn khi chiên không bị khô), đổ hết sữa, trộn ngũ vị hương + bột bắp + rượu + tiêu + 1 muỗng cơm đường + 1/2 muỗng cơm muối thật đều, rồi miết vào từng miếng sườn, ướp càng lâu càng ngon, ít nhất 1h

Mè trắng cho vào chảo rang vàng cho thơm

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, gắp từng miếng vào chảo, đun lửa lớn, trở liên tục đến khi sườn xém xém vàng! Đổ bớt dầu trong chảo

Trộn tỏi + 2 muỗng cơm xì dầu + 1 muỗng cơm giấm + 1 muỗng cơm đường + 1 muỗng cà phê muối + 1/2 chén nước lọc + 1 muỗng cơm mật ong, khuấy tan! Chế hết vào chảo sườn, rim lửa nhỏ! Rim tới khi sườn mềm, nước cạn gần hết! Tắt bếp

Cho sườn ra đĩa rắc mè lên trên! Ngon quá trời!