sữa đậu nành không uống ngay bị đông sánh lại như sữa chua có ăn được hay không?

Hoàn toàn không nên sử dụng vì uống loại sữa này dễ gây tiêu chảy. Sữa chua (Yaourt) có độ chua do axit Lactic được sinh ra bởi một lượng lớn vi khuẩn Lactic (Lactobacterium) được chủ động đưa vào sữa; Sữa đông lại do Cazein bị kết tủa ở một độ chua nhất định. Sữa đậu nành đông lại cũng do nguyên tắc này nhưng axit Lactic sinh ra lại là do các tạp khuẩn nhiễm vào sữa, vì vậy rất ít an toàn.