Ngon cơm với cá bống kho củ kiệu

Nguyên liệu cho món kho:

- 300g cá bống cát
- 1/4 bát con nhỏ củ kiệu tươi
- Muối, đường, dầu điều, nước mắm
- Ớt quả, hành, tỏi, tiêu

Cách kho cá bống ngon:

• 1

  Cá bống làm sạch vảy, bỏ mật cá, rửa sạch. Ướp cá bống với 1 thìa muối. Tỏi, hành khô và tiêu cho vào cối giã nát.

  

• 3

  Đun nóng 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng cánh gián rồi đổ phần tỏi, hành đã giã nát vào. Đảo đều.

  

• 5

  Bật bếp để kho cá. Rưới vào nồi cá một thìa canh nước mắm và một thìa nhỏ màu dầu điều, ớt quả, tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.

  
  Cá bống kho săn chắc thịt. Thịt cá ngọt thấm đẫm vị cay của ớt, của tiêu. Ăn kèm với củ kiệu giòn giòn thì không chê vào đâu được.