31/05/2018, 18:21
Mỳ Cà ri Laska - món mỳ đặc sản dành cho người thích ăn cay
Mỳ Laska cũng là đặc sản giống như món Phở ở Hà Nội, nếu ai có dịp đến Malaysia hoặc Singapo, chắc chắn sẽ thấy các cửa hiệu bán Laska xuất hiện dày đặc trên các con phố. Hương vị nồng nàn của món ăn được biết đến chính là nhờ sự kết hợp của nhiều thành phần, trong đó phải kể đến nước cốt dừa ...
Mỳ Laska cũng là đặc sản giống như món Phở ở Hà Nội, nếu ai có dịp đến Malaysia hoặc Singapo, chắc chắn sẽ thấy các cửa hiệu bán Laska xuất hiện dày đặc trên các con phố. Hương vị nồng nàn của món ăn được biết đến chính là nhờ sự kết hợp của nhiều thành phần, trong đó phải kể đến nước cốt dừa và cà ri. Mùi thơm, vị béo của cốt dừa, vị đậm đà thơm ngon của cà ri, hòa quyện với đậu hũ, cá, tôm, sò… dễ khiến thực khách “siêu lòng”. Ăn mỳ cà ri Laksa đúng điệu phải kèm tương ớt sambal, ngò rí.
Sau đây, Ngon nhỉ sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỳ laska nhé. Những người thích ăn cay mà thưởng thức món ẩm thực này một lần thì không quên được đâu.
Nguyên liệu :
- 450g tôm tươi
- 10 trái ớt khô, 10 củ hành tím nhỏ
- 2 tép tỏi, 2 nhánh sả, 1 lát riềng
- 30ml nước mắm
- Bột cà ri, bột nghệ, tiêu xay, muối
- 450ml nước cốt dừa
- 500ml nước dùng gà
- 12 miếng đậu phụ chiên
- 170g mì trứng
- 170g bún gạo
- Giá đỗ, rau mùi
Các bước chế biến
Bước 1:
- Sơ chế các nguyên liệu: trần chín mì và bún gạo, luộc chín tôm rồi bóc sạch vỏ, chiên đậu phụ vàng rồi cắt làm hai.
Bước 2:
- Cho ớt khô, hành tím, tỏi, sả, bột cà ri, riềng và bột nghệ vào máy xay.
Bước 3:
- Sau đó, bạn xay đều tất cả cho đến khi có được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp vừa xay ở bước 3 vào nồi lớn rồi bật bếp đun nóng. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào.
Bước 5:
- Thêm nước, nước dùng gà và nước mắm. Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho đậu phụ chiên vào. Nêm nếm thêm một ít muối cho vừa ăn rồi đun đến khi nước trong nồi sôi là được.
Bước 6:
- Lần lượt cho mì và bún vào bát, sau đó xếp tôm và giá đỗ lên trên.
Bước 7:
- Cuối cùng, bạn chỉ việc múc vài muỗng nước dùng cùng đậu phụ vào, trang trí thêm rau mùi bên trên và dùng nóng.
Với món mì Laksa, bạn có thể thay bất cứ nguyên liệu nào như: thịt gà, heo, trứng… Thậm chí nhiều người chỉ cần mì và nước thịt thôi đã thấy món ăn đủ ngon.
Hương vị mỳ cà ri cay và bổ dưỡng của Laska chắc chắn sẽ cung cấp cực kì nhiều năng lượng. Tại Singapo và Malaysia, món này được bình chọn là món ăn sáng số 1 đấy bạn ạ.
