Món ngon cuối tuần: Xôi chim bồ câu

Bước 1

Chim bồ câu chịn mua con mới ra giàng, thịt chim sẽ mềm, thơm ngon. Sơ chế sạch sẽ chom bồ câu rồi chặt thành từng miếng để dễ xay hoặc băm nhỏ.

Bước 2

Nếu cho thịt chim vào xay thì thêm luôn gia vị vào cùng, còn nếu băm thịt thì ướp gia vị sau. Khi ướp gồm 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu.

Bước 3

Gạo nếp ngâm 8 tiếng với nước cho mềm, sau đó vo lại, để ráo nước. Xóc gạo cùng 1 chút muối ăn rồi cho vào chõ hấp.

Bước 4

Hấp xôi tầm 20 đển 25 phút là sôi sẽ chín.

Bước 5

Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt chim đã băm nhuyễn vào xào chín đều.

Bước 6

Để nồi xôi trên bếp, cho số thịt chim đã xào vào nồi xôi rồi xới đều lên. Đun thêm 3 đến 5 phút nữa cho thịt chim và xôi quyện đều vào nhau.