Mách các mẹ 2 món ngon từ cá bống tốn cơm vô cùng cho ngày lạnh

Từ lâu, loại cá bé nhỏ này đã được xem như thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt nhờ hương vị thơm ngon, rẻ tiền, mà cách chế biến lại khá đơn giản.

Cá bống là loại các nước ngọt phổ biến ở Việt Nam. Tuy có hình dạng nhỏ bé nhưng đây lại là loại các được nhiều người ưa thích vì vừa ngọt thịt, lại lành tính và có công dụng bổ sung đạm, sắt.

Dưới đây là những cách chế biến món ngon từ cá bống cực kỳ đơn giản tin chắc cả nhà bạn ăn mãi không chán.

1. Cá bống kho tương bần

Cá bống sau khi sơ chế sạch sẽ với chút rượu trắng và gừng thì để ráo đem xóc đều với muối, bột nghệ, rượu trắng rồi đem phơi qua 1 nắng. Nhớ đậy lồng bàn hoặc có thể đem sấy cho cá se lại.

Làm nóng già dầu ăn, chiên cá sơ qua cho cá vàng đều.

Xếp lá gừng, gừng thái lát vào nồi rồi xếp tiếp cá đã chiên với chút dầu ăn vừa rán cá, tương bần, bột ngọt, ớt, mật mía (nếu có) vào để 30 phút sau đó cho lên bếp và đổ nước dừa tươi nóng vào. Lượng nước dừa cao hơn hơn mặt cá 1 xíu, nếu không có nước dừa thì thay bằng nước nóng bình thường. Đun sôi nồi cá kho 1 lúc thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi hạ lửa nhỏ nhất liu riu để kho cho đến khi cạn nước là được.

Dọn cá bống kho ăn cùng cơm trắng rất ngon.

2. Cá bống chiên giòn

Cá bống sau khi đã sơ chế sạch với rượu trắng, gừng thì để ráo ướp cùng 1 chút xíu hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng.

Đun nóng già dầu ăn,thả lá lốt đã thái nhỏ vừa vào chiên thơm, vớt ra đĩa. Lăn cá bống qua bột chiên giòn rồi thả vào chảo chiên vàng giòn đều với lửa nhỏ.

Gắp cá ra đĩa đã có lá lốt và ăn nóng kèm nước mắm me hoặc tương ớt hay tương cà, nắm mắm tỏi ớt tùy theo sở thích.

Mách bạn: Muốn cá chiên có màu đẹp có thể cho vào dầu ăn chút bột nghệ. Món này khi chiên xong cũng có thể xóc với bột muối rang và sả chiên giòn cũng ngon.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm 2 món ngon từ cá bống bắt cơm vô cùng cho ngày mưa.

Có thể bạn quan tâm:

Theo Bepgiadinh