Lẩu ghẹ măng chua cay ngon, nóng hổi xuýt xoa ngày se lạnh
Nguyên liệu Ghẹ là một thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, ghẹ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn và 1 trong số đó là món lẩu ghẹ măng chua . Nếu bạn là fan yêu thích các món lẩu thì đừng bỏ qua món lẩu hải sản tuyệt vời này nhé! Xem ...
Ghẹ là một thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, ghẹ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn và 1 trong số đó là món lẩu ghẹ măng chua. Nếu bạn là fan yêu thích các món lẩu thì đừng bỏ qua món lẩu hải sản tuyệt vời này nhé!
Xem ngay: Bí quyết chọn mua ghẹ ngon và chắc thịt nhất
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lẩu ghẹ măng chua:
- 1 kg ghẹ
- 500 gam mănh chua
- 500 cải cúc (rau tần ô)
- 50 gam me
- 800 gam bún
- Hành lá, ngò gai, ngò om (ngổ đất), tỏi, ớt (1/2 củ)
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu ăn, bột canh
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là phải chọn được những con ghẹ tươi sống, chắc thịt, sau đó làm sạch ghẹ, tách đôi phần con ghẹ ra còn phần mai thì để riêng. Bạn dùng chút mai gạch để riêng ra nhé!
Tách ghẹ ra làm đôi và bỏ mai
-
2
Tiếp đến, cải cúc, hành lá, ngò om và ớt bạn rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Me ngâm nước sôi rồi tán nhuyễn, lấy nước me và bỏ hạt.
Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ
Me ngâm với nước sôi tán nhuyễn lọc lấy nước
-
3
Với măng, bạn bóc bì vỏ sau đó tước nhỏ, rửa sạch rồi cho vào luộc chừng 10 phút rồi vớt ra xả với nước sạch và để ráo. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho 1/2 tỏi vào phi thơm, nêm thêm chút bột canh và hạt nêm để măng thêm vừa vị.
Tước nhỏ măng, rửa sạch rồi luộc trong 10 phút
-
4
Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, làm nóng chút dầu rồi phi thơm nốt 1/2 tỏi cho gạch ghẹ vào xào thơm. Tiếp đến là đổ nước vào, thêm nước me. Đun sôi rồi cho măng đã xào vào, tiếp đến là ghẹ. Sau cùng là hành lá, ngò gai, ngò om. Trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé!
Nồi lẩu ghẹ nấu măng chua nóng hổi, nghi ngút khói
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món lẩu ghẹ măng chua