Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán phải ngả mũ
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bắp cải thảo khoảng 2 kg - 4 tép tỏi - 30gr bột gạo - 200ml nước - 1 củ hành tây; 1 củ cải trắng; 1 củ cà rốt thái sợi nhỏ - 4 muỗng canh nước mắm - 2 muỗng canh đường - 100gr ớt bột Hàn Quốc - 2 muỗng canh bột ớt (bạn nào sợ cay thì ...
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bắp cải thảo khoảng 2 kg
- 4 tép tỏi
- 30gr bột gạo
- 200ml nước
- 1 củ hành tây; 1 củ cải trắng; 1 củ cà rốt thái sợi nhỏ
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 100gr ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng canh bột ớt (bạn nào sợ cay thì giảm bớt nhé)
- 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng
- 2 muỗng canh muối biển hay muối thường

PHẦN 2: CÁCH MUỐI KIM CHI CẢI THẢO TẠI NHÀ
Bước 1: Nước và bột gạo cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khi bột sánh thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Hành tây + tỏi và gừng cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Bắp cải cắt khúc. Hành thái khúc. Cà rốt và củ cải trắng bào sợi.









Theo Lâm Anh Đào
Khám phá