Làm bánh tart hoa hồng đẹp mắt cho Valentine

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu để làm tart hoa hồng:

Phần bột bánh:

135g bột mì đa dụng
65g bơ nhạt
1 muỗng canh đường
1/8 muỗng cafe muối
Nước đá

Phần hoa hồng:

2 trái táo đỏ
400ml nước
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước cốt chanh
Phần đường quế
3-4 muỗng canh đường
1/2 muỗng cafe bột quế
1/8 muỗng cafe bột nutmeg (không bắt buộc)
1 muỗng cafe vỏ chanh vàng mài nhuyễn (không bắt buộc)

Cách làm bánh tart hoa hồng

• 1

  Cho bột mì, bơ, 1 muỗng canh đường, muối và 2 muỗng canh nước đá vào máy xay.

  

• 3

  Cho bột ra thau, nhồi cho bột dính vào nhau. Trong quá trình nhồi, nếu bột khô thì thêm nước lạnh từ từ chừng 1-2 muỗng canh nữa. Nhồi bột thành khối dẻo mịn.

  

• 5

  Táo rửa sạch, chẻ đôi, bỏ lõi. Cắt táo thành lát mỏng.
  
  Đun sôi nước, đường, nước cốt chanh, cho táo vào trụng chừng 1-2 phút (tùy độ dày miếng táo) sao cho táo vừa mềm chứ không quá mềm.

  

• 7

  Cán mỏng bột thành hình chữ nhật cạnh khoảng 25-30 cm rồi cắt bột thành từng dãy dài 25-30 cm, cạnh khoảng 1,5 cm.

  

• 9

  Xếp các lát táo chồng lên nhau khoảng nửa miếng.

  

• 11

  Cho hoa hồng vào khuôn cupcake (đã thoa dầu chống dính) để giữ được cố định hoa, nếu không có khuôn thì lót giấy nên lên khay và đặt hoa thẳng lên khay.

  

• 13

  Bánh tart hoa hồng có vị chua chua, ngọt ngọt, thoang thoảng thơm mùi quế, không quá béo ngậy như các loại chocolate hay bánh bơ, được tạo dáng hình hoa hồng đỏ xinh xắn rất hợp cho dịp lễ Valentine hoặc 8 tháng 3.