02/06/2018, 11:28
Lạ miệng miến nấu ngao, măng khô
Nguyên liệu: - 2 gói miến khô, 1 kg nghêu (ngao) sống. - 50 g măng khô sợi, hành lá, rau răm và hành tây. - Ớt trái, tiêu, hạt nêm, hành tím, đường. Cách chế biến: - Măng khô ngâm nở mềm rồi luộc chín. Xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. - Hành lá, rau răm thái nhỏ. Hành ...
Nguyên liệu:
- 2 gói miến khô, 1 kg nghêu (ngao) sống.
- 50 g măng khô sợi, hành lá, rau răm và hành tây.
- Ớt trái, tiêu, hạt nêm, hành tím, đường.
Cách chế biến:
- Măng khô ngâm nở mềm rồi luộc chín. Xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Hành lá, rau răm thái nhỏ. Hành tây thái sợi.
- Nghêu ngâm cho nhả hết đất. Xả với nước sạch, sau đó hấp chín với gừng, sả. Lấy thịt nghêu để riêng.
- Phi thơm hành tím thái nhỏ.
- Tiếp đến cho nghêu vào xào với ít hạt nêm, rồi tiếp tục cho măng vào xào.
- Cho nước luộc nghêu vào đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
- Miến ngâm nở mềm, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát. Chan ngập nước dùng rồi dùng kèm với rau sống.
Theo VnExpress
