31/05/2018, 08:03
Hướng dẫn làm sốt gà cay kiểu Ấn
Nguyên liệu: 300 g thịt ức gà 2 thìa súp bơ lạt 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ ½ thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột quế 2 thìa súp tương ớt 2-3 quả cà chua 1 thìa súp sữa chua ...
Nguyên liệu:
300 g thịt ức gà
2 thìa súp bơ lạt
1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
½ thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột quế
2 thìa súp tương ớt
2-3 quả cà chua
1 thìa súp sữa chua
2 thìa súp bột hạnh nhân
Muối, tiêu, dầu rán vừa đủ
Lá rau mùi hoặc hành lá
Chế biến:
-
1
Thịt gà xắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu.
-
2
Cho thịt gà vào chảo rán vàng hai mặt với chút dầu ăn rồi gắp ra đĩa, để riêng.
-
3
Hành, tỏi, gừng xắt nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, xay nhuyễn.
-
4
Làm nóng bơ trên chảo, phi vàng hành, tỏi. Thêm bột quế vào đảo đều.Tiếp tục cho cà chua xay, sữa chua, gừng, bột hạnh nhân, bột nghệ, tương ớt vào chảo, đun sôi hỗn hợp này.
-
5
Cho gà đã chiên vào chảo, đun cho đến khi sốt đặc lại, thêm muối, tiêu vừa miệng rồi tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, rắc ít rau mùi lên trên, ăn nóng với cơm rất ngon.
