Hướng dẫn làm chả cá hồi chấm tương

Nguyên liệu

- 1 kg cá hồi

- Hành cắt nhỏ

- 3 muỗng cà phê bột nêm

- 2 muỗng cà phê đường

- Chút tiêu

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh dầu tỏi phi

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda, hay dùng làm bánh)

- 2 muỗng canh bột năng.

Chế biến:

• 1

  Cá hồi lọc da và xương, cắt nhỏ, trộn với hành, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi phi, nước mắm, cho vào túi nilon, nhào cho gia vị được trộn đều với cá, cất vào ngăn đá chừng 1 giờ. Sau khi cá hơi đông, xốp thì mang ra xay, chia ra xay thành hai hay nhiều lần tùy theo máy xay, mỗi lần xay phải là 1 phút.

  

• 3

  Rán với lửa nhỏ, để lửa mạnh thì vỏ ngoài cháy nhưng bên trong không chín.

  

>> Cách làm chả cá rô phi ngon với hương thơm nức mũi