Hướng dẫn làm bánh cuốn nhân thịt thơm ngon tại nhà

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ LÀM BÁNH CUỐN NHÂN THỊT

– Bột gạo: 1 bát
– Bột năng: 1/3 bát
– Thịt nạc xay: 200g
– Nấm hương, mọc nhĩ
– Hành tây: 1 củ
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn
– Nước ấm

2. CÁCH LÀM BÁNH CUỐN NHÂN THỊT

Bước 1: Pha bột làm bánh cuốn

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì lúc này các bạn bắt đầu pha bột làm bánh.

– Bột gạo, bột năng, một chút muối để vỏ bánh đậm vị. Tiếp đó, cho vào hỗn hợp bột đó khoảng 4-5 bát nước ấm. Khuấy đều tay cho đến khi bột hoàn tan và mịn.

– Nếu muốn mặt bánh được mềm hơn thì bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn vào bột và đảo đều. Sau đó, để khoảng 20-30 phút cho bột nở.

Bước 2: Làm nhân bánh cuốn

– Thịt nạc rửa sạch, xay nhỏ.
– Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nước nóng cho mềm rồi sau đó băm hoặc là thái nhỏ thành hình hạt lựu.
– Hành tây: cắt nhỏ hình hạt lựu.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu làm nhân bánh thì bạn xào nhân.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào đảo trước rồi sau đó cho thịt vào xào. Lúc này, bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều tay đến khi thịt gần chín chuyển sang màu hồng nhạt thì cho nấm hương và mọc nhĩ vào đảo cùng. Nếu thích bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu để có vị cay.

– Sau khi xào chín nhân, bạn xúc nhân ra một chiếc bát.

Bước 3: Tráng bánh cuốn

– Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính.
– Đổ 1 thìa canh bột vào trong chảo, láng đều cho bột trải đều khắp lòng chảo. Để khoảng 1 phút cho bánh chín.
– Lấy bánh để ra một chiếc đĩa lớn rồi cho nhân vào giữa và cuốn lại.
– Thực hiện tương tự với những chiếc bánh tiếp theo cho đến hết.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi làm đến hết nguyên liệu thì bạn rắc một chút hành khô lên trên đĩa bánh cuốn nhân thịt. Và bắt đầu thưởng thức được rồi. Để món ăn đậm đà và ngon hơn thì bạn nên ăn cùng nước mắm pha và một chút rau sống bạn nhé.