Hướng dẫn cách nấu cháo vịt ngon
Để có món cháo vịt thật ngon, trước hết, bạn cần chút khéo léo trong khâu chọn nguyên liệu: Nguyên liệu để nấu món cháo vịt 1 con vịt cỏ (nếu chọn được vịt cỏ Vân Đình càng tốt) 1 lon gạo (trộn cả gạo tẻ và gạo nếp) 6 ...
Để có món cháo vịt thật ngon, trước hết, bạn cần chút khéo léo trong khâu chọn nguyên liệu:
Nguyên liệu để nấu món cháo vịt
1 con vịt cỏ (nếu chọn được vịt cỏ Vân Đình càng tốt)
1 lon gạo (trộn cả gạo tẻ và gạo nếp)
6 củ tỏi
8 của hành tím
5 trái ớt
1 nhánh gừng tươi
Rau ăn kèm: Tía tô, hành lá, hung quế, mùi tàu, rau mùi, hành lá và hành phi
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn
Cách nấu cháo vịt ngon
Bước 1: Chà sạch vịt với muối cho bớt mùi hôi, sau đó xát lại với rượu và gừng.
Bước 2: Nướng vài ba củ hành tím cho thơm và đập dập. Sau đó thả vào nồi nước sôi.
Bước 3: Khi nước trong nồi sôi, cho vịt vào nấu. Trong lúc nấu, nhớ hớt
bọt để nước không bị đục và có mùi. Đây là một bí quyết nho nhỏ trong
cách nấu cháo vịt để cháo thơm và có hình thức đẹp khi dọn dùng.
Bước 4: Vo gạo sạch, để ráo và rang sơ qua. Sau đó cho vào nồi cháo và
nấu đến khi gạo nở búp. Với cách nấu cháo vịt như thế này, bạn sẽ làm
cho hạt gạo bung nở vừa phải, không quá nhừ và nồi cháo cũng thơm ngon
hơn.
Bước 5: Vớt con vịt ra ngoài và chặt thành miếng nhỏ. Nêm lại gia vị cho nồi cháo đậm đà.
Bước 6: Làm nước mắm gừng chấm vịt: Giã ớt, tỏi và gừng, sau
đó hòa nước mắm đường theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường và trút gia vị vào khuấy
đều. Có thể vắt thêm ít nước cốt chanh để làm mắm dịu.
Có thể sắp thịt vịt vào bát cháo thay vì dọn riêng
Khi ăn, sắp thịt vịt và rau ăn kèm trong một đĩa nhỏ. Riêng cháo múc ra
tô lớn, rắc thêm hành lá, hành phi, tiêu và ít đầu hành. Cách khác, bạn
cũng có thể thái mỏng miếng thịt và sắp trên mặt bát cháo.
Mong rằng với cách nấu cháo vịt này, bạn sẽ tự tin để đãi cả nhà một bữa
ăn thật ngon dù đó là lần đầu tiên bạn thử nấu món cháo này.
Chúc bạn thành công!
Theo Yeutre.vn Tổng hợp
Mời các bạn xem clip cách làm thịt heo chiên giòn ngon