Hướng dẫn bạn món bánh chưng rán sốt chua cay
Nguyên liệu Ngày Tết Nguyên Đán, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đặc biệt bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích. Nếu như thông thường, bánh chưng rán thường ăn kèm với nước tương (xì dầu) hay chấm tương ớt cay để giảm độ ngấy, thì giờ bạn có thể ...
Ngày Tết Nguyên Đán, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mọi gia đình. Đặc biệt bánh chưng rán được rất nhiều người yêu thích. Nếu như thông thường, bánh chưng rán thường ăn kèm với nước tương (xì dầu) hay chấm tương ớt cay để giảm độ ngấy, thì giờ bạn có thể biến tấu một chút với sốt chua cay. Vị chua cay của nước sốt sẽ át bớt cảm giác ngấy của bánh chưng. Với món ăn này, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy. Để làm món ăn này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây nhé:
- 1 cái bánh chưng khoảng 500g, cắt miếng vừa ăn,
- 3 muỗng súp tương ớt,
- 2 quả ớt hiểm băm nhỏ,
- 2 muỗng súp nước cốt me,
- 4 muỗng cà phê đường cát trắng,
- 3 muỗng súp tôm khô, ngâm mềm, giã nát,
- 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, hành tỏi băm, tiêu, dầu ăn và hạt nêm.
-
1
Trước hết bạn sẽ cắt bánh chưng để rán nhé. Cách cắt bánh chưng phổ biến nhất là dùng sợi dây lạt gói bánh chưng để cắt. Dây lạt bạn tước thành sợi mảnh, sợi càng mảnh thì miếng cắt sẽ các đẹp nhé. Với bánh chưng vuông, đầu tiên bạn bóc 1 mặt lá của bánh, rồi đặt mặt đã bóc lên đĩa, sau đó bóc nốt mặt lá còn lại. Rồi bạn xếp dây lạt như sau: 2 dây bắt chéo theo bánh, 2 dây vuông góc với nhau. Tiếp theo dùng một chiếc đĩa khác đặt lên mặt bánh xếp dây lạt, lật úp lại để phần có dây lạt ở đáy của đĩa. Rồi bạn lần lượt kéo dây lạt theo thứ tự, dây xếp cuối cùng thì kéo đầu tiên nhé. Còn với bánh chưng hình trụ tròn, bạn bóc lá, ngậm 1 đầu dây lạt vào miệng, 1 tay cầm bánh, 1 tay cầm đầu dây lạt còn lại và cắt. Cuối cùng bạn sẽ cắt được bánh chưng thành các miếng nhỏ để rán.
Rán vàng đều các mặt của bánh chưng
-
4Bánh chưng rán xong, bạn gắp lên đĩa rồi rưới sốt chua cay lên bề mặt bánh ngay khi còn nóng nhé. Như vậy nước sốt sẽ thấm đều hơn vào bánh chưng.
Bánh chưng rán nóng hổi, ăn kèm nước sốt me chua chua, ngọt ngọt lại thêm một chút cay quả thực rất tuyệt vời. Vị chua nhẹ của me sẽ át bớt vị dầu mỡ của bánh chưng, giúp cho món bánh chưng rán không còn ngấy ngúa mà lại rất thơm ngon nhé. Bánh chưng rán ăn kèm thêm với dưa hành muối và giò chả là đúng điệu nhất đấy. Đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê với món ăn này!
