Hướng dẫn 7 món ngon mùa đông giúp bạn ấm áp hơn

Chè đậu đỏ, hạt sen

Đừng tưởng chè chỉ dành cho mùa hè nhé, mà đây còn là món ngon mùa đông bạn có thể ăn nóng vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Nồi chè đậu đỏ sóng sánh, đặc quánh, bốc hơi nghi ngút nhìn thôi đã thấy hấp dẫn sẽ giúp bạn tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Món chè đậu đỏ hạt sen này được coi là một trong những món thơm ngon bổ dưỡng nhất cho sức khỏe vào ngày đông lạnh đấy!  Cùng học cách nấu chè đậu đỏ, hạt sen - một trong những món ngon mùa đông rất đơn giản nhé!

Món chè đậu đỏ, hạt sen không chỉ là món ngon mùa đông mà còn giúp an thần và giúp đẹp da nữa đấy.

Súp khoai tây, thịt bò

Bát súp khoai tây thịt bò thơm lừng, nóng hổi không chỉ là món ngon màu đông mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp bạn cảm thấy ấm áp, tăng cường sức đề kháng để khỏe mạnh trong những ngày đông giá lạnh. Súp khoai tây hầm thịt bò sẽ đơn giản hơn nhiều nếu bạn dùng nồi áp suất để nấu, nguyên liệu nhanh nhừ mà lại tốn ít thời gian. Cùng học cách nấu cùng chúng tôi nhé!

Nguyên liệu:

- Cà chua 2 quả

- Khoai tây 3 củ

- Thịt bò 350g

- Cà rốt 1 củ

- Gừng

- Rau mùi

- Hạt nêm
 
Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần thịt bò trong 1 phút cho sạch bọt và gân máu.

2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ thái miếng dầy.

3. Cà chua khía chéo ngoài vỏ rồi chần nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong ra, rất dễ bóc.

4. Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng thái lát vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.

5. Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng trong 5 phút. Sau đó cho nước ngập, cho cà chua thái múi cau vào, mở to lửa đun sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ. Múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên, dùng nóng.

Súp khoai tây hầm thịt bò cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể vào mùa đông.

Cháo hải sản

Mùa đông, trời lạnh hay cơ thể mệt mỏi thì ăn một tô cháo nóng sẽ giúp bạn thấy khoẻ hơn. Cháo hải sản là một trong những món ngon mùa đông tuyệt vời cho bạn nấu bữa sáng gia đình vào mùa đông. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu hải sản thơm ngọt tự nhiên sẽ cho bạn bát cháo đầy hấp dẫn. Nào, xem qua cách nấu cháo hải sản với chúng tôi nhé!

Cháo hải sản là món ngon mùa đông mà bạn có thể làm để cho cả nhà ăn bữa sáng nhé.

Ngao xào cay

Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng. Ngao xào cay thơm nức mùi sả ớt, từng miếng ngao thấm đẫm vị cay nóng, thơm lừng khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa mới thú vị làm sao... 

Cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món ngon mùa đông này nhé.

Món ngao xào cay với vị ngọt của ngao, vị cay của ớt sẽ là món ăn chẳng ai nỡ từ chối vào mùa đông này.

Bò hầm rượu vang

Thời tiết mùa đông mà có bát canh bò hầm ăn với cơm nóng thì bạn sẽ thấy khỏe hơn rất nhiều đấy, đặc biệt món bò hầm rượu vang này rất tốt cho sức khỏe của các chàng. Món bò hầm rượu vang ăn ngon nhất với bánh mì hoặc cơm nóng. Công thức làm món bò hầm rượu vang ở dưới đây nhé!

Bò kho cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn kết hợp được với nhiều món ăn khác.

Lẩu gà, ngải cứu

Nếu hỏi bạn sẽ chọn món ngon mùa đông nào cho thực đơn liên hoan, tụ tập bạn bè vào những ngày mùa đông giá rét này, đảm bảo 90% dân ăn nhậu sẽ chọn món lẩu. Thật không gì thú bằng việc ngồi quây quần, vừa xì xụp vừa trò chuyện quanh nồi lẩu nóng hổi, bốc khói nghi ngút, vừa nói chuyện lại vừa nhâm nhi được lâu, lai rai câu chuyện. Và món lẩu gà ngải cứu là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

Nguyên liệu:

Gà mái tơ: 1 con; Vị hầm gà: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen... (Bạn nên mua ở các tiệm thuốc Bắc sẽ đầy đủ và yên tâm hơn là mua các gói đóng sẵn bán ngoài chợ); Nấm kim châm/ nấm hải sản; Rau ngải cứu; Váng đậu; Trứng vịt lộn; Đậu phụ; Bánh đa khô.

Cách làm:

1. Gà làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp gia vị/hạt nêm cho ngấm gia vị.

2. Làm sạch (và trắng) nấm bằng cách pha bột năng hoặc bột sắn với nước rồi cho nấm vào ngâm, một lúc sau đem xả nước.

3. Đậu phụ cắt miếng, ngải cứu nhặt rửa sạch. Bánh đa khô ngâm nở, để ráo. Váng đậu chiên sơ

4. Cho gói thuốc bắc vào nồi ninh lấy nước dùng lẩu.

5. Múc ít nước lẩu ra một nồi nhỏ đun riêng, nước thật sôi thì đập trứng vào, nhẹ tay để cái màng bọc quanh trứng không bị rách thì trứng sẽ tròn không bị biến dạng. Hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, trứng gần chín thì vớt ra cho vào nồi lẩu, trút nước luộc trứng vào luôn. (Làm thế thì vẫn giữ được nước ngọt của trứng vịt lộn tiết ra, mà nước lẩu lại không bị đục)

Thành phẩm:

Lẩu gà ngải cứu cũng là sự lựa chọn không tồi cho bạn trong những ngày lạnh như thế này. Vị ngọt của thịt gà kết hợp với các vị thuốc bắc và vị đắng dễ chịu của ngái cứu không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn giúp giải cảm cực tốt. Khi bắt đầu ăn mới thả thịt gà vào hoặc có thể cho vào đun sẵn trước khi ăn. Trứng vịt lộn ăn cùng món lẩu này rất hợp nhé!

Nếu đi tìm món bánh tráng miệng cho ngày đông thì bánh donut sẽ là lựa chọn hợp lý cho bạn.

Nguyên liệu:

- Bột mỳ: 450g

- Men nở (instant dry yeast): 5g

- Nước: 30ml

- Sữa tươi: 180ml

- Bơ nhạt: 35g

- Đường: 100g

- Muối: 3g

- Trứng gà: 1 quả

Cách làm:

1. Trộn đều men nở, bột mỳ, đường, muối. Bơ đun chảy để nguội, đổ vào nước, sữa, trứng và đánh đều. Trộn 2 loại trên lại với nhau & nhào đến khi bột dai, kéo màng ra không đứt.

2. Cho bột đã nhào vào âu, đậy khăn ẩm ủ khoảng 1h hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhớ thoa chút dầu ăn vào âu cho khỏi dính). Bột đã nở lấy ra cán mỏng khoảng 1cm.

3. Nếu có khuôn donut thì dùng khuôn donut để cắt bột, nếu ko thì dùng chai nhựa (chọn loại chai có thành tròn, cắt 2 vòng: đường kính vòng bé bằng khoảng 1/3 vòng to)

4. Đặt bột đã cắt lên khay có thoa dầu cho khỏi dính, để 30p rồi cho vào chiên ngập dầu. Khi chiên các bạn nên lưu ý ban đầu dầu đang nóng, thả nhiều bánh vào cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, lúc đó có thể tăng lửa thêm khoảng 2-3p sau đó giảm đi - điều chỉnh lửa để đảm bảo dầu luôn giữ nhiệt độ ổn định giúp bánh nở mà không cháy.Bánh chín vàng vớt ra, để cho ráo dầu.

5. Để bánh nguội rồi thỏa sức trang trí theo trí tưởng tượng của mình nhé! Những chiếc bánh donut giòn tan sẽ hấp dẫn hơn khi được trang trí thêm kem, socola phủ lên trên cùng các loại kẹo hạt với màu sắc bắt mắt đấy! 

Thành phẩm:

Món bánh donut với các loại màu sắc rực rỡ cùng những viên kẹo li ti trang trí trên bề mặt bánh thật bắt mắt sẽ khiến lũ trẻ vô cùng thích thu. Không những thế, với món bánh ngọt ngào này, bạn sẽ có món đồ tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt cho cả nhà trong mùa đông này đấy.